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Die Sonnenblume ist ein Asterngewächs
Sonnenblumen werden vor allem im Burgenland und in großen Teilen
Niederösterreichs angebaut.
Betrachten wir eine Sonnenblume genauer, können wir erkennen, dass
hier viele kleine Zwitterblüten einen körbchenartigen Blütenstand bil-
den. Die Kronblätter der Zwitterblüten sind jeweils zu einer Röhre ver-
wachsen. Die Blüten blühen nicht alle gleichzeitig, sondern von außen
nach innen auf.
Die Röhrenblüten sind am Rand des Blütenstandes von Zungenblüten
umgeben. Diese besitzen weder Stempel noch Staubblätter. Mit ihrem
auffällig gefärbten Kronblatt dienen sie der Anlockung von Insekten.
Ganz außen ist ein Kranz von grünen Laubblättern, die als Hochblätter
bezeichnet werden. Sie umhüllen den Blütenkorb schützend, bis die
ersten Blüten aufblühen.
Ein körbchenartiger Blütenstand ist für die Familie der
Asterngewäch-
se
typisch. Sie werden deshalb auch als Korbblütler bezeichnet.
Sonnenblumenknospen wenden sich zur Sonne
Solange die Blüten nicht geöffnet sind, wendet die Sonnenblume ihren
Blütenkorb immer in Richtung Sonne. Die Knospen bewegen sich so-
mit im Laufe eines Tages wie die Sonne von Osten nach Westen.
Die Ursache für diese Drehung ist, dass der Stängel jeweils auf der
sonnenabgewandten Seite schneller wächst. Die Bewegung der Blüten-
knospen ist also eine Wachstumsbewegung.
Die aufgeblühten Blütenkörbe drehen sich nicht mehr. Sie zeigen im-
mer nach Osten.
Sonnenblumenkerne sind sehr fettreich
Nach der Befruchtung bilden sich die Fruchtknoten zu kleinen Früch-
ten, den Sonnenblumenkernen, um. Jeder Sonnenblumenkern enthält
einen fettreichen Samen. Durch Auspressen der Samen wird das hoch-
wertige Sonnenblumenöl gewonnen. Der Ölkuchen wird verfüttert.
Asterngewächse
Zu dieser Pflanzenfamilie gehören unter
anderem auch Gänseblümchen, Löwen-
zahn und Kamille.
Blütenkorb, Ausschnitt in Nahauf-
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nahme
Zungenblüte
Hochblatt
Blütenkorb
Kelchblatt
Narbe
Staubblatt
Blüten-
kronröhre
Spreublatt
Fruchtknoten
Röhrenblüte
Blütenstand und Röhrenblüte der Sonnenblume (Schema)
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Ölfrüchte
Blütenknospen weisen zur Sonne.
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Sonnenblumenkerne
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Nur zu Prüfzwecken –
Eige tum des Verlags öbv
