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Maul- und Klauenseuche und BSE sind gefürchtete Krank-
heiten
Maul- und Klauenseuche ist eine Krankheit, die vor allem bei Paarhu-
fern (Klauentieren) wie Rindern, Schweinen, Schafen usw. auftritt. In-
fizierte Tiere bekommen Ausschläge an den Schleimhäuten im Maul-
bereich und an den Eutern. Die schmerzhafte Erkrankung breitet sich
weiter über die Speiseröhre bis in die Mägen aus. Auch die Hufe (Klau-
en) sind davon betroffen. Im Jahr 2001 fielen rund zwei Millionen Tie-
re in Großbritannien, Irland, Frankreich und den Niederlanden dieser
Seuche zum Opfer. In Österreich kam es seit 1981 zu keinem einzigen
Maul- und Klauenseuchen-Fall mehr.
Mitte der 1980er Jahre ist in England erstmals die Rinderkrankheit
BSE
aufgetreten. Seit 2001 sind auch bei uns rund zehn BSE-Fälle bekannt
geworden.
BSE
Bovine Spongiforme Encephalopathie,
auch als Rinderwahn bezeichnet; Krank-
heitssymptome sind ein ungewöhnlich
aggressives Verhalten, Störungen in der
Kontrolle der Körperkoordination und
der Gliedmaßen (Tiere stürzen ständig)
verursacht durch die Zerstörung von Ner-
venzellen im Gehirn. Krankheitserreger
sind so genannte Prionen, die erst 1987
entdeckt wurden.
Du bist dran!
1. Was außer Fleisch und Milch wird vom Rind noch genutzt?
2. Welche Milchprodukte kennst du?
3. Wenn du die Geheimschrift entschlüsseln kannst, erfährst du die Bedeutung einiger Begriffe aus der Rinder-
zucht. Setze die richtigen Begriffe jeweils unter den Geheimzeichen ein. Die markierten Buchstaben ergeben in
der richtigen Reihenfolge gelesen den Fachausdruck für die Haltung von Rindern zur Fleischproduktion.
a
b
c
d
e
f
g
h
i
j
k
l
m
n
o
p
q
r
s
t
u
v
w x
y
z
Rind, das jünger als sechs Monate ist
____
8
kastriertes männliches Rind
_____
5
männliches, kastriertes, etwa zweieinhalb Jahre altes Rind, das min-
destens zwei Sommer auf einer Alm gelebt hat
________
7
9
junges, weibliches, geschlechtsreifes Rind, das noch kein Kalb zur
Welt gebracht hat
______
3
Rind, das älter als sechs Monate ist, aber noch nicht gekalbt hat bzw.
zuchtreif ist
________
1
4
Rind, das der Fleischproduktion dient und älter als sechs Monate ist
________
10 6 2
Lösung: __________
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Rinderzucht in Österreich
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