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Der Grüne Salat ist mit der Sonnenblume verwandt
Der Grüne Salat oder Kopfsalat ist wie die Sonnenblume ein Asternge-
wächs. Der „Salatkopf “ besteht aus den Blättern, die im jungen Zustand
der Pflanze dicht gedrängt auf der noch zusammengestauchten Spross-
achse stehen. Wird der Kopfsalat nicht rechtzeitig geerntet, streckt sich
die Sprossachse und bildet Blüten aus.
Tomaten (Paradeiser), Paprika und Gurken sind Beeren
Tomaten- und Paprikapflanzen sind wie die Kartoffel Nachtschattenge-
wächse. Gurken sind mit dem Kürbis verwandt. Von allen drei Pflan-
zenarten nutzen wir die Früchte, allesamt Beeren.
Grüner Salat
161
Tomaten
162
Paprika
163
Gurken
164
Obst und Gemüse
Du bist dran!
In welchen Monaten sind folgende Produkte in Österreich reif bzw. wann sind sie als österreichische Lagerware
erhältlich? Recherchiere und male anschließend die Kästchen der Tabelle in dunkelgrün (erntefrisch) oder hellgrün
(Lagerware) an.
Gemüse Monat
1
2
3
4
5
6
7
8
9 10 11 12
Kohl
Weißkraut
Kohlsprossen
Kohlrabi
Karfiol
Broccoli
Weißer Rettich
Radieschen
Karotten
Sellerie
Liebstöckel
Dill
Petersilie
Rote Rübe
Porree
Spargel
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