78
Landwirtschaft in Österreich
Obst und Gemüse
Der Begriff „Obst“ bezeichnet Samen und Früchte von mehrjährigen
Kultur- oder Wildpflanzen, die roh gegessen oder zu Kompott, Mar-
melade, Saft usw. verarbeitet werden.
Gemüse können Früchte, aber auch andere Pflanzenteile sein. Gemü-
sepflanzen sind meist einjährig. Sind sie mehrjährig, wird das Gemüse
in den meisten Fällen im ersten Jahr geerntet.
Saisonales Obst und Gemüse ist frischer und gesünder
Im Obst- und Gemüsegeschäft oder in den entsprechenden Abteilun-
gen im Supermarkt kannst du fast das ganze Jahr hindurch jegliches
Obst und Gemüse kaufen. Obst und Gemüse, das bei uns aufgrund
der klimatischen Verhältnisse nicht beziehungsweise zu bestimmten
Zeiten nicht gedeiht, wird aus anderen Ländern importiert. So sind bei
uns im Dezember zum Beispiel Erdbeeren aus Chile erhältlich. In Ös-
terreich reifen die Erdbeeren zwischen Mai und August.
Obst und Gemüse, das
regional produziert
, geerntet und sofort in den
Handel gebracht wird, ist frischer, vitaminreicher und schmeckt auch
besser als Obst und Gemüse, das aus dem Ausland über weite Strecken
importiert wird. Importiertes Obst und Gemüse wirdmeist noch unreif
geerntet. Damit es die langen Transportwege möglichst gut übersteht,
werden oft Chemikalien eingesetzt. Aufgrund der langen Transport-
wege und hohen Lagerzeiten erleiden die Waren auch einen massiven
Verlust an Vitaminen und Mineralstoffen.
Zudem verursachen die LKW-Transporte – häufig über Tausende Kilo-
meter – enorme
Kohlenstoffdioxidemissionen
.
Der Einkauf heimischer Waren und damit auch von
saisonalen Pro-
dukten
unserer ländlichen Regionen garantiert in den meisten Fällen
nicht nur eine höhere
Qualität
, sondern leistet auch einen Beitrag zum
Klimaschutz.
Du bist dran!
1. Überlege. Wieso leistest du mit dem Kauf heimischer Waren einen
Beitrag zum Klimaschutz?
2. „Letztendlich entscheidet der Konsument, was gekauft wird, und da-
mit auch, was in den Handel kommt.“ Erkläre diese Aussage.
regional produziert
bei uns, also in Regionen unseres Landes
erzeugt
Kohlenstoffdioxidemission
emissio (lat.) = Schleudern, Werfen
Ausstoß von Kohlenstoffdioxid
saisonale Produkte
für die Jahreszeit typische Produkte
Qualität
qualitas (lat.) = Beschaffenheit, Eigen-
schaft
Erdbeeren aus Österreich
107
Achte auf den Kauf heimischer
108
Produkte!
Der Kauf heimischer Produkte
109
… erspart lange Transportwege.
110
Nur zu Prüfzwecken –
Eigentum des Verlags öbv
