Chemie begreifen, Schulbuch

Praktikum Nr. 8 G1 Polare und unpolare Moleküle 82 Kurzfassung: Die Reinstoffe Essigsäure (CH 3 COOH, GHS02/05 ), Ethanol (CH 3 CH 2 OH, GHS02 ), Pentan (C 5 H 12, GHS02/07/08/09 ) und Heptan (C 7 H 16, GHS02/07/08/09 ) werden mit Wasser gemischt. Entsteht eine Lösung, so werden die Moleküle als polar bezeichnet, andernfalls als unpolar. Beim Mischen der vier Reinstoffe untereinander lässt sich eine Regel finden: Die Eigenschaften polar und unpolar ermöglichen die Voraussage, aus welchen Reinstoffen eine Lösung hergestellt werden kann und aus welchen nicht. Hinweis: Die Entsorgung der Chemikalien erfolgt in die bereitgestellten Sammelbehälter. 1) Löslichkeit in Wasser prüfen Zunächst wird festgestellt, welcher der oben angeführten Reinstoffe in Wasser löslich ist. Dazu werden ca. 1 mL H 2 O und 1 mL der zu untersuchenden Substanz in ein Reagenzglas gegeben und geschüttelt. Löst sich die Flüssigkeit vollständig in Wasser, so werden die Moleküle als polar bezeichnet, andernfalls als unpolar. Die Ergebnisse werden in der Tabelle (bei Punkt 2) in den kreisförmigen Feldern eingetragen. 2) Löslichkeit untereinander prüfen Anschließend wird jeder Reinstoff (außer H 2 O) mit jedem anderen vermischt, um alle Kombinationsmöglichkeiten zu untersuchen: Man nimmt von 2 Flüssigkeiten jeweils ca. 1 mL, schüttelt und beobachtet, ob eine Lösung entsteht. Ist dies der Fall, so wird im rechteckigen Feld der Tabelle »homogen« eingetragen. Möglicherweise lassen sich nach dem Schütteln 2 Flüssigkeiten unterscheiden. Dann ist in der Tabelle festzuhalten, dass das Stoffsystem heterogen ist. 3) Gesetzmäßigkeit herausfinden Mithilfe der Tabelle kann ermittelt werden, unter welcher Bedingung aus 2 Reinstoffen eine Lösung entsteht. Die Regel ist möglichst knapp und abstrakt zu formulieren. 4) Aufräumen und Protokollabgabe Das Protokoll enthält: Datum, Klasse, Experimentator/in, Laborant/in, Protokollführer/in, Arbeitsplatz-Nr., die Valenzstrichformeln der untersuchten Moleküle mit der Angabe, ob sie polar oder unpolar sind, die vollständig ausgefüllte Tabelle und die Beantwortung folgender Fragen: a) Wie lautet die Regel, nach der sich Lösungen herstellen lassen? b) Wie werden die Begriffe homogen und heterogen in der Alltagswelt definiert? Wodurch wird der Unterschied von homogen und heterogen in der Nanoworld verursacht? Heptan C 7 H 16 Pentan C 5 H 12 Ethanol CH 3 CH 2 OH C 7 H 16 C 5 H 12 CH 3 CH 2 OH CH 3 COOH Essigsäure CH 3 COOH Eintragungen: p (polar) oder u (unpolar) hom (homogen) oder het (heterogen) GHS02 Entzündlich GHS05 Ätzend – Reizend GHS08 Gesundheits- schädlich GHS09 Umwelt- gefährdend GHS07 Gesundheits- gefährdend Nur zu Prüfzwecken – Eigentum des Verlags öbv