Chemie begreifen, Schulbuch

Worum geht es? Was lässt sich beobachten? Hier wird es anschaulicher Der Citronensäure-Zyklus W4 255 Selbst komplizierteste biochemische Reaktionen lassen sich als Abfolge einfacher Schritte auffassen. Dies zeigt sich zB beim Citronen- säure-Zyklus, der den Abbau der Glucose vervollständigt. Das Ziel ist, in der verwir- renden Vielfalt chemischer Reaktionen die immer wieder aufscheinenden Reaktionstypen zu erkennen. Ab etwa 1930 wurden Stoffwechselvorgänge genauer untersucht: Moleküle, die als Abbau- produkte der Glucose in Frage kommen, wur- den Muskelzellen als Nahrung zugeführt. Dabei konnte ermittelt werden, in welcher Reihen- folge bestimmte Moleküle verändert werden. Das Glucose-Molekül wird in 10 Schritten zunächst bis zu einem modifizierten Essig- säure-Molekül abgebaut – ein Vorgang, der als Glykolyse bezeichnet wird. Anschließend wird diese Einheit aus 2 Kohlenstoffatomen in den Citronensäure-Zyklus eingeschleust und voll- ständig zu CO 2 oxidiert. Testaufgabe 13 : Organische Reaktionen 1. Welche Änderung bei der Zugehörigkeit zu Stoffklassen kann festgestellt werden? 2. Welches Reaktionsschema trifft für diese Änderung zu? 3. Welches Molekül wird vom organischen Molekül bei seiner Veränderung eingebaut bzw. abgegeben? 4. Wie groß sind die Oxidationszahlen bei den C-Atomen, deren Bindungsverhältnisse sich ändern? 5. Findet am C-Gerüst eine Oxidation, Reduktion oder keine derartige Reaktion statt? Für die 12 dargestellten Veränderungen des organischen Moleküls sind jeweils folgende Fragen zu beantworten: C 2 -Einheit aus der Glykolyse Citronensäure 11 10 9 7 3 1 2 8 4 5 6 12 Nur zu Prüfzwecken – Eigentum des Verlags öbv