Chemie begreifen, Schulbuch

Praktikum Nr. 23 V1 Additionsreaktionen 240 Kurzfassung: Verschiedene Stoffe werden mit Kaliumpermanganat-Lösung getestet. Verschwindet die violette Farbe sofort, so findet eine Reaktion mit der C-C-Doppelbindung statt. Jedes Alken ist in der Lage, zwei Molekülbruchstücke in sein Kohlenstoffgerüst einzubauen. Diese Reaktion wird als Additionsreaktion bezeichnet. 4) Überlegen Folgende Fragen sind zu beantworten und die Ergebnisse im Protokoll festzuhalten: a) Wie werden die Valenzstrichformeln für Cyclohexen, Heptan, Ethanol, Propanon, Octadec- 9-ensäure und Toluen gezeichnet? Hinweis: Toluen enthält ein aromatisches Ringsystem. b) Welche der 6 untersuchten Moleküle enthalten Doppelbindungen, die nicht reagieren? Was könnte die Ursache dafür sein? c) Welche Unterschiede zeigen sich bei der Untersuchung von Octadec-9-ensäure, Sonnenblumenöl und Kokosfett? Wie können die Unterschiede erklärt werden? 5) Aufräumen und Protokollabgabe Das Protokoll enthält: Datum, Klasse, Experimentator/in, Laborant/in, Protokollführer/in, Arbeitsplatz-Nr. und die Ergebnisse von Punkt 4. 2) Reinstoffe auf C-C-Doppelbindung testen Von den vier Reinstoffen Ethanol (CH 3 CH 2 OH; GHS02 ), Propanon (CH 3 COCH 3 ; GHS02/07 ), Octadec-9-ensäure (C 17 H 33 COOH) und Toluen (Methylbenzen, C 6 H 5 CH 3 ; GHS02/07/08 ) wird jeweils ca. 1 mL in ein Reagenzglas gegeben und ebenfalls mit 3 Tropfen Kaliumpermanganat-Lösung untersucht. Wiederum ist zu notieren, welche Stoffe schnell reagieren und welche sehr langsam oder gar nicht. Die Reaktionsprodukte werden in den Sammelbehälter gegeben. 1) Vergleichsreaktionen durchführen In ein Reagenzglas wird ca. 1 mL Cyclohexen (C 6 H 10 ; GHS02/07/08/09 ) gegeben. In ein zweites kommt etwa gleich viel Heptan (C 7 H 16 ; GHS02/07/08/09 ). Beide organischen Stoffe werden mit 3 Tropfen Kaliumpermanganat-Lösung ( GHS07/09 ) versetzt. Die Lösungen werden gut geschüttelt, und man notiert, welche Reaktion schnell und welche extrem langsam abläuft. Die Reaktionsprodukte werden in den Sammelbehälter gegossen. Probe Masse der Probe Farbe nach 5 Tropfen Kaliumpermanganat- Lösung Farbe nach 5 weite- ren Tropfen Kalium- permanganat-Lösung Farbe nach 10 weite- ren Tropfen Kalium- permanganat-Lösung Octadec-9-ensäure Sonnenblumenöl Kokosfett 3) Gehalt an C-C-Doppelbindung vergleichen Ein Reagenzglasgestell wird mit drei Reagenzgläsern auf die Waa- ge gestellt. In das erste Reagenzglas wird 1 Tropfen Octadec-9- ensäure gegeben und abgewogen. In das zweite kommt 1 Tropfen Sonnenblumenöl, der ebenfalls abgewogen wird. Sonnenblumenöl enthält einen hohen Anteil an Octadec-9-ensäure und Octadeca-9,12- diensäure. In das dritte Reagenzglas wird eine kleine Portion Kokosfett gegeben. (Die Masse ist etwa so groß wie die eines Öltropfens.) Anschließend kommt in jedes Reagenzglas ca. 1 mL Heptan. Unter Verwendung eines Gummistopfens wird gut geschüttelt, um den zu untersuchenden Stoff möglichst fein zu verteilen. Danach werden in jedes Reagenzglas 5 Tropfen Kaliumpermanganat-Lösung gegeben, die Farben werden verglichen und notiert. Dieses Vorgehen wird mit 5 weiteren Tropfen Kaliumpermanganat-Lösung und zuletzt mit 10 Tropfen wiederholt. Die Entsorgung erfolgt wieder in den Sammelbehälter. GHS02 Entzündlich GHS07 Gesundheits- gefährdend GHS08 Gesundheits- schädlich GHS09 Umwelt- gefährdend Nur zu Prüfzwecken – Eigentum des Verlags öbv