Antwort auf die Eingangsfrage Weshalb platzt die Haut von reifen Kirschen nach einem Regen – und was hat dies mit den Gasgesetzen zu tun? In den Kirschen befinden sich viele Zuckermoleküle in wässriger Lösung. Bleibt ein Regentropfen auf der reifen Kirsche haften, so trennt die Haut das Wasser von der Zuckerlösung im Inneren. Die Haut ist für die Wassermoleküle durchlässig, für die Zuckerteilchen aber nicht. Zum Ausgleich der Konzentration dringt das Wasser in das Innere ein, die Kirsche schwillt an und platzt. Aus diesem Grund sind Gärtner und Obstbauern besorgt, wenn es zur Kirschen-Erntezeit regnet. In der Medizin nützt man z. B. bei Infusionen das Wissen um die Osmose. Bei einer Infusion in den Blutkreislauf muss die 126.1 Die Osmose ist fur den „Turgor“ oder Saftdruck verantwortlich, der auf die Innenwand lebender Pflanzenzellen wirkt und durch osmotische Wasseraufnahme entsteht. Die prall gefullten Zellen bewirken die Festigung der Pflanzenteile, die bei Wasserverlust verwelken. In diesem Gemälde von Claude Monet (1840–1926) steht das Welken der Blätter im Kontrast zu den besser versorgten Blüten der Sonnenblumen. 126.2 Der Turgor der Haut hat deutlich nachgelassen, wenn (wie im Bild) die Falte nach dem Loslassen erhalten bleibt. Konzentration der gelösten Stoffe mit der Konzentration im Blut übereinstimmen. Eine Infusion mit destilliertem Wasser würde die Blutkörperchen quellen und platzen lassen. Infusionen wurden daher mit so genannter „physiologischer“ Kochsalzlösung (0,9 Gewichtsprozent NaCl in destilliertem Wasser) durchgeführt, sie sind den Bedingungen des menschlichen Körpers angepasst. Medizinischer Standard sind heute sogenannte Vollelektrolyt-Lösungen, die der chemischen Zusammensetzung von Blutserum entsprechen. 1 W3 Solarballone sind attraktive Spielzeuge für Jung und Alt. Informiere dich und erkläre (mit deinem Wissen über Auftrieb und Gasgesetze) in einem kurzen Video, warum Solarballone mit Sonnenenergie fliegen. 2 S1 Sauberes Trinkwasser ist lebenswichtig. Eine Methode zur Meerwasserentsalzung und zur Aufbereitung von Abwasser ist die Umkehrosmose. Informiere dich und stelle eine kurze Präsentation zusammen. 3 S4 Welche physiologischen Probleme sind auf dem Weg zu Himalaya- und Andengipfeln oder zum Kilimandscharo in Afrika zu erwarten? Diskutiere mit deinen Kolleginnen und Kollegen, welche vorbeugenden Maßnahmen du für so eine Bergtour treffen würdest. Weiterführende Fragestellungen 126 Thermodynamik Praxis und Vertiefung Nur zu Prüfzwecken – Eigentum des Verlags öbv
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