Das Reich der Pilze Das Reich der Pilze – gut aufgepasst? Das Reich der Pilze – das hast du gelernt! 1. Der Hund in der Abbildung ist darauf trainiert, bestimmte Pilze zu finden, die ihre Fortpflanzungskörper unter der Erde bilden. Löse das Kreuzworträtsel! Die nummerierten Buchstaben ergeben den Namen der Pilze. 1 Symbiosen zwischen Pilzen und Algen 2 Pilzgeflecht 3 Falllaub, abgestorbene Pflanzen und Tiere, Kot, … 4 Pilzwurzel 5 Lebewesen, die sich von abgestorbener Substanz ernähren 6 dienen der Verbreitung der Pilze 7 einzelliger Pilz Lösung: 1 2 3 4 5 6 7 1 4 2 7 3 4 5 1 6 6 2 3 7 5 Das Reich der Pilze erforschen! 2. Bäckerhefe – ein Pilz hilft beim Kuchenbacken Hefepilze werden u.A. für die Herstellung von Bier, Brot oder vieler Mehlspeisen verwendet. Die Bäckerhefe wird auch Germ genannt. Bevor der mit Germ angerührte Teig eines Gugelhupfes in den Ofen kommt, muss er etwa eine Stunde an einem warmen Ort stehen. Dabei verdoppelt sich das Volumen des Teiges. a) Warum geht der Teig auf? Interpretiere die Zunahme des Volumens. b) Würde der Teig auch im Kühlschrank aufgehen? Formuliere eine Vermutung. Beschreibe einen möglichen Versuch, mit dem du eine geeignete Temperatur herausfinden könntest. Welche Materialien würdest du für deinen Versuch benötigen? c) Was würde passieren, wenn man den Teig nicht gehen lässt? Formuliere auch dazu eine Vermutung und einen Versuch, um deine Vermutung zu testen. Gib den Onlinecode unten auf der Seite in das Suchfeld auf www.oebv.at ein und du kommst zu einem Rezept für einen Germgugelhupf. Backe einen Kuchen und achte dabei besonders auf die Rolle der Bäckerhefe. Zweige kleine Mengen des Teiges ab, um deine zuvor formulierten Vermutungen zu überprüfen. Das Reich der Pilze – was denkst du? 3. Lies die Aussagen der beiden Figuren und bezieh Stellung dazu. Mir schmecken Pilze nicht. Meinetwegen müsste es gar keine geben. Ich habe erfolgreich im Keller Champignons gezüchtet. Demnächst probiere ich es mit Eierschwammerl oder Steinpilzen. 3n5u2j Rezept Germgugelhupf 54 Nur zu Prüfzwecken – Eigentum des Verlags öbv
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