34 B1 | comprensión lectora: selección múltiple Tema 15 Tema 15 Comer y beber El mate, una infusión tradicional Va a leer un texto sobre una bebida tradicional de Sudamérica. Elija la respuesta correcta (A, B, C o D) para cada frase (1–7). Ponga una cruz [x] en la casilla correcta. La primera respuesta (0) ya está y sirve como modelo. El mate, orígenes y tradición ¿Qué es el mate? El mate es una infusión hecha con hojas de la llamada yerba mate. Estas hojas se consumen secas y molidas o trituradas. Es una infusión muy típica de Sudamérica y se bebe a todas horas y en grandes cantidades en países como Argentina, Bolivia, Chile, Paraguay, Uruguay y el sur de Brasil. ¿Cuáles son sus orígenes? El consumo de yerba mate proviene de los pueblos indígenas guaraníes, que habitaban en la zona del actual Paraguay, en el noreste de Argentina y en el sur de Brasil. Los indios guaraníes utilizaban las hojas de esta planta como una bebida ritual y también para intercambiarla por otros productos con comunidades étnicas como los incas o los mapuches. A lo largo de los siglos XV y XVI, con la llegada de los conquistadores españoles, la yerba mate se cultivó masivamente en la zona del Río de la Plata y su consumo se extendió por todo este territorio. El nombre mate procede de matí, palabra del quechua, una familia de lenguas de los Andes. Matí significa calabaza, que era el recipiente en el que se tomaba la infusión de yerba mate. Esta infusión, cuyo nombre científico es ilex paraguensis, es conocida también como “té de Paraguay”. El set para mate Para preparar y consumir la infusión de yerba mate es necesario disponer de un set especial. El set para mate está compuesto, como mínimo, de dos elementos imprescindibles. Por un lado, se compone de una taza o recipiente principal, llamado mate, que puede ser de materiales como vidrio, cuero, plata, calabaza o madera. Por otro lado, es imprescindible tener una bombilla. La bombilla es siempre metálica, tiene un filtro para no dejar pasar la yerba mate molida, y sirve para sorber el té lentamente. Existe también un tercer elemento denominado pava. La pava es una tetera con unas ciertas particularidades en la que se calienta el agua para el mate. Los beneficios del mate Se sabe que el mate posee importantes beneficios para la salud por su contenido en antioxidantes, vitaminas del grupo B y por la cantidad de potasio. Además, al igual que el café o el chocolate, proporciona energía debido a la presencia de componentes como la cafeína. Es también muy depurativo, ya que se bebe diluido en mucha agua. Día Nacional del Mate En Argentina, el mate es un verdadero culto. Se estima que los argentinos beben de promedio unos cien litros de mate al año. Y desde el año 2015 se celebra cada 30 de noviembre el “Día Nacional del Mate”. Allí el mate se acostumbra a tomar solo, en familia o con amigos y forma parte de las señas de identidad. Por su parte, en Uruguay se ha propuesto la celebración del “Día del mate uruguayo”. Esta bebida se consume en ese país a todas horas y en todos lugares, tanto en casa como en la calle. 1 D Vocabulario de ayuda para las tareas en la p. 86 L Nur zu Prüfzwecken – Eigentum des Verlags öbv
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