Ziel: Einkaufen 4 Tu as d’abord changé des choses chez toi, alors! Oui, j’ai parlé de mes idées à mes parents. Ils ont écouté et on a commencé à changer. Par exemple, maintenant, mes parents boivent du vin bio et quand ils font les courses, ils n’utilisent plus de sacs en plastique. Mais ce n’est pas assez. Il faut aussi changer les choses au collège. Au collège, tu es l’éco-déléguée responsable du projet «cantine». Qu’est-ce que c’est? L’idée, c’est d’arrêter le gaspillage et d’acheter moins. Par exemple, on a l’habitude de prendre du pain ou de la salade et, à la fin, ça reste et on en met la moitié à la poubelle. Dans un collège de 365 élèves, le gaspillage, c’est environ 7 000 kilos de déchets par an. Il faut changer ça. Les jeunes font des maths, du français, de l’histoire, mais ils n’apprennent pas à bien manger. Qu’est-ce que vous avez fait? D’abord, on a fait une exposition sur le gaspillage. Puis on a décidé de peser les déchets et de mettre le résultat de la semaine sur une affiche. La première fois, ça a été un choc pour tout le monde. Après, quand on a organisé le projet «assiette vide», tout le monde a été très motivé. C’est quoi le projet «assiette vide»? À la fin du repas, on ne doit plus rien avoir dans son assiette. Le midi, les élèves peuvent maintenant manger beaucoup d’un plat quand ils ont très faim. Mais ils peuvent aussi en demander seulement un peu quand ils ont une petite faim. Ensuite, nous avons mis une «table de troc»1. Quand les élèves ne mangent pas un yaourt ou un dessert, ils mettent le yaourt ou le dessert sur la table et tout le monde peut prendre les choses sur la table. Le mercredi, la cantine propose des menus pour la semaine d’après. Tout le monde peut voter en ligne pour ses menus préférés. Quand tu aimes le repas, tu gaspilles moins. Et ça marche? Oui, bien sûr, le gaspillage a diminué de 30 pour cent. Vous avez aussi organisé des cours de cuisine et un concours de recettes … Oui, beaucoup d’élèves ont envie d’apprendre la cuisine. Après les cours de cuisine, il y a un concours de recettes sans gaspillage et sans déchet. Il faut faire une entrée ou un plat ou un dessert. Et c’est super parce que notre concours a beaucoup de succès. 20 25 30 35 40 Dans les écoles Source : Ademe Gaspi l lage à la cantine par types d’al iments Pesée en grammes par repas et par personne Accompagnement Viande ou poisson Entrée ou dessert Pain Dans les col lèges En 2016 En 2018 31 ,9 23,3 27,7 10,4 24 19,1 20 7,9 51 ,2 35,3 19,5 1 1 42,6 29,5 15,2 8,3 45 50 55 60 65 1 une table de troc !t6Ck? – ein Tisch mit Dingen, die zum Tausch angeboten werden 78 soixante-dix-huit Nur zu Prüfzwecken – Eigentum des Verlags öbv
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