Buntspecht Deutsch 4, Schulbuch mit CD-ROM, aktualisierte Ausgabe [Sprachbuch Teil B]

Stadt und Land Texte lesen; LP: BIST: Ausweitung der Inhaltserschließung und des Textverständnisses. Sachbücher, Nachschlagewerke, kurze Gebrauchstexte lesen, um sich zu informieren. BIST: Den Inhalt von Texten mit Hilfe von Arbeitstechniken und Lesestrategien erschließen [LE 3.2]; verschiedene Texte gestaltend oder handelnd umsetzen [LE 5.2] Eine Woche mit Lisa Die Kuh Lisa sieht Dominik aus ihren großen, braunen Augen an und muht. Dann steckt sie ihr feuchtes Maul wieder tief ins Heu und frisst weiter. Dominik seufzt. Die Klasse wurde in der Bauernhofwoche in mehrere Gruppen aufgeteilt. Dominik ist als Einziger bei Josef im Kuhstall gelandet, weil er sich für keinen Arbeitsbereich gemeldet hat. Die Landwirtschaft interessiert ihn nicht. Er will Astrophysiker werden. Gestern haben sie in der Milchkammer nach folgendem Rezept Jogurt hergestellt. 5 10 Nenne einige Lebensmittel, die du gerne isst. Finde heraus, woher sie kommen, wie sie hergestellt werden und aus welchen Rohstoffen sie bestehen. Gib diese Informationen dann an deine Klasse weiter. 1 15 Zutaten: 50 Liter Rohmilch, entrahmt, Fettgehalt 1,5%, Bakterienkulturen 1.  Pasteurisierung: Kurzzeitiges Erhitzen im Jogurttank auf 70°C, rasche Abkühlung auf 20°C 2.  Impfung: Zusetzen der Bakterienkulturen unter ständigem Rühren 3.  Fermentation: Bei 42–45°C das Jogurt 2–4 Stunden ruhen lassen 4.  Veredelung: Zusetzen von Früchten, Honig, Marmelade… 20 25 Eine Woche später sieht sich Dominik daheim auf der Couch eine DVD an. Gedankenverloren löffelt er dabei ein Jogurt. Der Schulalltag hat sich nach der Bauernhof­ woche sofort wieder eingestellt. Plötzlich sagt Mama hinter ihm: „Du weißt ja jetzt, wie man das macht, nicht wahr? Erzähl doch!“ „Wie man was macht?“, fragt Dominik. „Na, das Jogurt!“, erwidert Mama. Dominik schaut auf den Becher in seiner Hand. Dann muss er an Lisa denken. Und an Josef in der Milch­ kammer. Auf einmal ist Dominik sehr stolz. „Also Mama, pass auf. Das geht so…“, beginnt er zu erklären. 46 Nur zu Prüfzwecken – Eigentum des Verlags öbv