A2 Der Code auf Hühnereiern gibt Auskunft über die Haltungsform und die Herkunft. Bei der Haltungsform unterscheidet man 0-Biohaltung (Auslauf, geräumige Ställe und Bio-Futter), 1-Freilandhaltung (Auslauf, aber weniger geräumige Ställe), 2-Bodenhaltung (kein Auslauf, weniger geräumige Ställe) und 3-Käfighaltung (in Österreich verboten). Entziffere den Code eines im Supermarkt gekauften Eies. Haltungsform: Herkunftsland: B6 Paarung von Vögeln (Eisvogel) Hoden Eierstock Eileiter Kloaken B7 Aufbau eines Eies Schalenhaut Eiweiß Keimscheibe Luftkammer Eidotter Dotterhaut Kalkschale Hagelschnur B8 Kennzeichnung am Ei V1 Untersuchung eines Huhnereies Untersuche ein Hühnerei. Beantworte bei jedem Schritt die angegebene Frage in deinem Heft. Du brauchst: ein rohes Huhnerei, eine Lupe, eine Pinzette, einen kleinen Löffel, einen Suppenteller So geht’s: ■ Betrachte die Kalkschale des Eies mit der Lupe. Was kannst du erkennen? ■ Lege das Ei auf den Teller und klopfe mit dem kleinen Löffel vorsichtig ein wenig Kalkschale auf der Oberseite auf. Entferne die Schalenstucke mit der Pinzette. Was kannst du nun sehen? ■ Entferne ein wenig mehr von der Kalkschale und den Schalenhäuten, sodass eine Öffnung mit etwa 2 cm Durchmesser entsteht. Was kannst du nun sehen? ■ Lass etwas Eiweiß mit dem Dotter in den Teller fließen. Auf dem Dotter kannst du einen weißen Fleck erkennen. Was ist das? Ziehe dann mit der Pinzette an einer der Hagelschnure. Was passiert? Welche Aufgabe haben sie? ■ Stich mit der Pinzette den Eidotter auf. Der Eidotter fließt auseinander. Warum ist das so? ■ Löse vorsichtig die Schalenhäute von der Kalkschale. Welche Aufgabe haben sie? Auf einen Blick Alle Vögel legen zur Fortpflanzung gleich aufgebaute Eier. Nach der Balz paaren sich Männchen und Weibchen, indem sie ihre Kloaken aufeinanderpressen. Im Eileiter verschmelzen Samenzelle und Eizelle (Befruchtung). Wurde ein Ei befruchtet und ausreichend bebrütet, entwickelt sich daraus ein Küken. Betriebsnummer des landwirtschaftlichen Betriebs, siehe auch www.eierdatenbank.at Herkunftsland (z. B. AT für Österreich) Haltungsform (z. B. 0 für Biohaltung) 97 Vögel Nur zu Prüfzwecken – Eigentum des Verlags öbv
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