19 Mensch In der Mundhöhle befinden sich die Speicheldrüsen. Drüsen sind Organe, die Körperflüssigkeiten erzeugen. Die Speicheldrüsen erzeugen den Speichel. Dieser macht den Speisebrei rutschig. Außerdem zerlegt er das Kohlenhydrat Stärke in seine Bausteine (Zucker). Die Zunge schiebt den Nahrungsbrei in die hintere Mundhöhle. Durch Schlucken gelangt der Brei in die Speiseröhre ( B 5). Der Kehlkopf verschließt beim Schlucken die Luftröhre mit dem Kehldeckel. So kann keine Nahrung in das Atmungssystem gelangen. Die Speiseröhre befördert die Nahrung mit wellenförmigen Muskelbewegungen in den Magen. Der Magensaft zerlegt das Eiweiß. Außerdem tötet er Bakterien ab. Bakterien sind die einfachsten Lebewesen. Einige Bakterien können Krankheiten auslösen (Krankheitserreger). Mehr über Bakterien lernst du in der 2. Klasse. Anschließend gelangt die Nahrung in den Dünndarm. Hier kommen Verdauungssäfte zum Einsatz: der Bauchspeichel aus der Bauchspeicheldrüse und die Galle aus der Leber. Die Verdauungssäfte zerlegen die restlichen verdaubaren Bestandteile der Nahrung in ihre Bausteine. Für die Verdauung der Fette ist die Galle wichtig. Die Galle ist ein Verdauungssaft, der in der Leber erzeugt und in der Gallenblase gespeichert wird. Sie zerlegt Fette in kleine Einheiten ( B 6). Im Dünndarm können die fertig zerlegten Bausteine der Nahrung durch die Darmwand dringen. Sie werden ins Blut aufgenommen und im Körper verteilt. Der unverdauliche Rest gelangt in den Dickdarm. Hier wird dem Nahrungsrest Wasser entzogen, damit nur wenig Wasser ausgeschieden wird. Der erste Teil des Dickdarms ist der Blinddarm mit dem Wurmfortsatz. Dieser wird bei einer „Blinddarmentzündung“ entfernt. Der Enddarm (Mastdarm) scheidet die eingedickten, unverdaulichen Reste als Stuhl durch den After aus. Zunge Speicheldrüsen Luftröhre Leber Magen Bauchspeicheldrüse Enddarm After Gallenblase Dünndarm Dickdarm Blinddarm Wurmfortsatz Mundhöhle Speiseröhre B 5 Die Verdauungsorgane Galle Darmwand Dünndarm Blutgefäß Fett B 6 Die Galle zerlegt Fette in kleine Einheiten, die durch die Darmwand ins Blut gelangen (vereinfachte Darstellung). Zusammenfassung Das Verdauungssystem nimmt Nahrung auf und zerlegt sie. Die Zähne im Mund zerkleinern die Nahrung. Der Weg führt weiter durch Speiseröhre, Magen und Darm. Verdauungssäfte zerlegen den Speisebrei, die Bausteine gelangen ins Blut. Unverdauliche Stoffe werden ausgeschieden. 1 Nimm ein Stück Semmel in den Mund, es enthält viel Stärke. Kaue das Stück möglichst lange. Beschreibe Veränderungen, die du am Geschmack feststellen kannst. 2 Ist dir aufgefallen, dass sich der Geschmack verändert hat? Finde eine Erklärung. 3 Welche Nährstoffe enthalten Nüsse? Wie kannst du sie nachweisen? Überlege dir einen Versuch und führe ihn durch. Halte deine Beobachtungen fest. Mach mit Nur zu Prüfzwecken – Eigentum des Verlags öbv
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