Schulbuchseiten 20–21 Ernährungsarten 1 Wie viele Portionen der Nahrungsmittel, die in der Ernährungspyramide dargestellt sind, solltest du pro Tag zu dir nehmen? Trage Nahrungsinhaltsstoffe ein, die in größeren Mengen in den einzelnen Etagen vorkommen. 2 Führe diesen Versuch zur Wirkung von Ballaststoffen durch. Du brauchst dafür: Trinkglas, Weizenkleie, wasserlöslichen Stift, Wasser, Löffel Gib in das Trinkglas einen Finger breit Weizenkleie. Markiere die Höhe der Füllung mit dem Stift an der Glasaußenseite. Fülle das Glas nun mit Wasser und rühre um. Notiere, wie sich das Volumen der Weizenkleie nach 30 Minuten verändert hat. Berechne die Zunahme des Volumens in Prozent. Welche Schlüsse kannst du daraus auf die Wirkung von Ballaststoffen ableiten? 3 Führe den folgenden Versuch durch. Du brauchst dafür: Stoppuhr, Stück Weißbrot, Stück Vollkornbrot Stoppe die Zeit, die du zum gründlichen Kauen eines Stückes Weißbrotes benötigst. Beobachte, wie sich der Geschmack beim Kauen ändert. Stoppe dann die Zeit, die du zum gründlichen Kauen eines Stückes Vollkornbrotes benötigst. Welche Unterschiede kannst du feststellen? Was kannst du beobachten? Notiere deine Beobachtungen. W E E 10 Nur zu Prüfzwecken – Eigentum des Verlags öbv
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