21 Mensch Wichtig bei der Ernährung: • Genug trinken (1,2–1,5 Liter), keine gesüßten Getränke! • Frische Lebensmittel verwenden statt Konserven oder Fertiggerichte. • Nicht zu viele Fette aufnehmen (zB im Junkfood)! • Auch Ballaststoffe essen, zB Gemüse und Vollkornprodukte ( B 3). • Auf regelmäßige Essenszeiten achten. • Fünf kleine Mahlzeiten pro Tag, keine Snacks. • In Ruhe essen und gut kauen. • Abends nicht zu spät und nicht mehr viel essen. Was ist vegetarische oder vegane Ernährung? Bei der vegetarischen Ernährung wird auf Fleisch und Fleischprodukte verzichtet. Die Nahrung besteht hauptsächlich aus pflanzlichen Nahrungsmitteln. Auf ausreichende Eiweißzufuhr ist zu achten! Bei der veganen Ernährung werden ausschließlich pflanzliche Nahrungsmittel gegessen. Man verzichtet auf alle tierischen Produkte, also auch auf Milch, Eier und Honig. Vegetarische Ernährung senkt das Risiko für Übergewicht, erhöhten Blutdruck und erhöhte Blutfettwerte und damit die Gefahr von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Eine rein vegane Ernährung kann zu einem Mangel an essenziellen Aminosäuren und Vitaminen (zB Vitamin B12) führen. Light-Produkte sind nicht immer gesünder. Der Begriff „light“ deutet auf einen geringeren Anteil an Zucker oder Fett hin. Dennoch kann ein zuckerfreies Light-Produkt überraschend viel Fett enthalten. Die Beschreibung der Inhaltsstoffe gibt Aufschluss darüber, wie kalorienarm so ein Produkt tatsächlich ist. Forscherinnen und Forscher haben außerdem beobachtet, dass die statt Zucker verwendeten Süßstoffe auch zur Gewichtszunahme führen können. Weißt du… B 3 Vollkornprodukte enthalten wertvolle Ballaststoffe. Wähle ein Thema und besprich es mit deiner Lehrerin oder deinem Lehrer. Nun überlege dir, wer die Zielgruppe deiner Präsentation ist. Was sollen deine Zuhörerinnen und Zuhörer am Ende wissen, erfahren oder getan haben? Gestalte für sie deine Präsentation! Informiere dich nun genau über dein Thema. Lies dazu den Text in deinem Schulbuch. Recherchiere anschließend im Internet. Sammle aussagekräftige Bilder, die deine Worte unterstreichen. Gib immer die Bildquelle an. Gliedere deine Präsentation in Einleitung – Hauptteil – Schluss. Achte auf ein klares, einheitliches Layout. Gestalte deine Folien sorgsam. Bilder und Stichworte sollen sich ergänzen, die Folien aber nicht überladen. Lieber eine einprägsame Folie mehr als eine überladene, unübersichtliche Folie! Sei sparsam mit Effekten, wie unterschiedlichen Schriftarten oder Schriftgrößen. Speichere deine Präsentation sorgsam und im günstigsten Fall auf zwei unterschiedlichen Speichermedien ab. Überprüfe zeitgerecht vor deiner Präsentation, ob deine Folien wie geplant angezeigt werden. Nun steht deinem Vortrag nichts mehr im Weg! Methode Wie präsentiere ich digital? Zusammenfassung Eine ausgewogene Ernährung enthält 55–60% Kohlenhydrate, 25–30% Fett und 15% Eiweiß. Bei der vegetarischen Ernährung wird kein Fleisch gegessen, bei der veganen Ernährung gar keine tierischen Nahrungsmittel. 1 Erstelle eine Präsentation zu deinem Lieblingsmenü. Liste alle Inhaltsstoffe gemäß der Ernährungspyramide auf und bewerte, wie gesund deine Mahlzeit ist. 2 Überprüfe anhand von Aufgabe 1 von Seite 19, bei welchen Nahrungsmitteln du im Laufe der Woche die empfohlene Menge über- bzw. unterschreitest. Welche Folgen können diese Über- bzw. Unterschreitungen auf Dauer haben? Welche Schlüsse für deine Ernährung ziehst du daraus? Mach mit W W, S Nur zu Prüfzwecken – Eigentum des Verlags öbv
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