Unternehmen Wirtschaft - Betriebswirtschaft HAK I, Schulbuch

Vorbereitungen im Einkauf und Verkauf 88 Für die Brautrink GmbH einkaufen Der Getränkeerzeuger Brautrink GmbH braut aus Guarana, Ginseng, Mate und Kolanuss die zuckerfreie Bio-Limonade „Biolimo 4 elements“ , die, vergleichbar mit Kaffee oder Energydrinks, anregend wirkt. Die Limonade enthält nur pflanzliche Zutaten aus biologischem Anbau. Gesüßt wird mit Stevia. Für die Herstellung von 1 l Biolimonade werden die rechts angeführten Zutaten benötigt. Beim Brauen der Biolimonade kommt es neben dem Geschmack auf die richtige anregende Wirkung der Limonade an, die nicht zu stark und nicht zu schwach sein darf. Deshalb muss der Braumeister der Brautrink GmbH das Grundrezept der Biolimonade je nach natürlichem Wirkstoffgehalt der pflanzlichen Zutaten gege- benenfalls anpassen. In den letzten Perioden wurde folgender Verbrauch aufge- zeichnet: Periode Produktions­ menge in l Verbrauch in g Guarana Ginseng Mate Kolanuss Steviosid Q2/20.. 400 l 1 920g 1 600g 3200g 4000g 400g Q3/20.. 300 l 1 380g 1 200g 2400g 3150g 300g Q4/20.. 350 l 1 575g 1 400g 2800g 3850g 350g Q1/20.. 400 l 1 800g 1 600g 3200g 4800g 400g a) Analysieren Sie anhand der Verbrauchsaufzeichnungen, welche der pflanzlichen Zutaten aufgrund des Programms (Rezepts) und welche aufgrund des Verbrauchs bestellt werden müssen. Periode Produktions­ menge in l Verbrauch in g pro Liter Guarana Ginseng Mate Kolanuss Steviosid Q2/20.. 400 l 4,8g 4,0g 8,0g 10,0g 1,0g Q3/20.. 300 l 4,6g 4,0g 8,0g 10,5g 1,0g Q4/20.. 350 l 4,5g 4,0g 8,0g 11,0g 1,0g Q1/20.. 400 l 4,5g 4,0g 8,0g 12,0g 1,0g b) Ermitteln Sie die Bestellmengen für die kommende Produktionsperiode Q2/20.., in der 450 l von „Biolimo 4 elements“ erzeugt werden sollen. Orientieren Sie sich bei Bestellungen nach dem Verbrauch am Durchschnittsverbrauch der vier vergangenen Perioden. Periode Produktions­ menge in l Bestellmenge in g Guarana Ginseng Mate Kolanuss Steviosid Q2/20.. 450 l AUFGABE 1  v Rezept 1 Liter Biolimo 4 elements 5g Guaranapulver 4g Ginsengextrakt 8g Mate-Teepulver 10g Kolanussgranulat 1g Steviosidpulver Nur zu Prüfzwecken – Eigentum des Verlags öbv