EL-MO Elemente und Moleküle, Schulbuch

Register: Rohrzucker bis Zwitterion Rohrzucker 257 Rosten 146 Rösten 101 Rübenzucker 257 Rückreaktion 92 S Saccharose 257 Salicylsäure 207, 211, 229 Salmiakgeist 101 Salpetersäure 39, 124 f., 213 Salpetersäureester 213 Salpetrige Säure 39 Salze 48 f. Salzsäure 28 Satz von Hess 79 Sauerstoff 38 Säure 108 Säureamide 208, 266 Säureanhydrid 208 Säure-Base-Indikatoren 97, 114 Säure-Base-Reaktionen 107 f., 112, 205 Säurechlorid 208 Säurekonstante 110 Säurestärke 109 f., 205 s -Bindung 162 Schachbrettregel 21 Schalen 16 Schlacke 138 Schlüssel-Schloss- Prinzip 271 Schmelzflusselektrolyse 148 Schutzgas 26 Schwefel 38, 123 Schwefeldioxid 39, 88 f., 114 f. Schweflige Säure 349 Schwefelsäure 39, 122 f., 213 Schwefelwasserstoff 38, 311 Seife 248 Seitenkette 166 sekundäre Amine 224 sekundäre C-Atome 162 sekundärer Alkohol 194, 201 Sekundärstruktur 268 Sesselform 255 Sicherheitsdatenblätter 6 Siedediagramme 196, 197 Skelettstrukturformel 164 Skleroproteine 270 Soda 53, 251 Sorbinsäure 206 Spannungsreihe 140, 315 Speisefette 211, 238 f., Speiseöl 245 Spektren 19, 221, 223 Sphäroproteine 270 Sprengstoffe 213, 226 Spritzgussverfahren 186 Spurenelemente 277 Stahl 139, 146 Standardbedingungen 78 Standardpotenzial 143 Standardwasserstoffelektrode 143 Stärke 252, 258 Stearinsäure 241 Stereoisomerie 168, 216 Stickoxide 37, 39 Stickstoff 38 Stickstoffdünger 56 Stöchiometrie 70 Stoffe 62 Stoffklassen 192 Stoffmenge 10, 11, 70 f. Stoffwechsel 281 f. a -Strahler 12 b -Strahler 12 g -Strahler 12 Strukturaufklärung 220 Strukturformel 33, 164 Strukturisomerie 165 Strukturmerkmale 165 f. Styren 173 Styropor® 185 Substitution 177 f. Succinat 293 Suffix 167, 192 Sulfatverfahren 260 Sulfitverfahren 26 Sulfonamide 229 Sulfonate 227 Sulfonsäuren 227 Summenformel 33 Suspension 60 Systematische Benennung 161, 166 T Tartrat 207 Tensid 213, 248, 249f. Terephthalsäure 207 tertiäre Amine 224 tertiäre C-Atome 162 tertiärer Alkohol 194, 201 Tertiärstruktur 269 Tetrachlormethan 171 THC 231 thermisches Cracken 82 Thermochemie 78 Thiol 227 Threose 253 Thymin 230 Tiefziehen 187 Titration 74, 120 f. TNT 226 Tocopherole 273 Toluen 173 Toxizität 308 Toxikologie 304 Transaminierung 296 Transfette 246, 247 trans-Form 169 Traubenzucker 254 Treibhauseffekt 128 f., 171 Trennverfahren 62, 218 f. Triglyceride 238 Trinkwasser 44 Triphenylmethan 173 Triphenylmethanfarbstoffe 173 Trivialname 161, 166 U Umlagerung 177 umweltgefährlich 5 ungesättigt 165, 170 ungesättigte Fettsäuren 240 Universalindikator 114 unpolar 41, 176 V Vakuumdestillation 81 Valenzelektronen 22 f., 25 van-der-Waals-Bindung 42, 176 Verbindung 60 Verbrennung 174 f. Verbrennungsanalyse 220 Verbundwerkstoffe 187 Verdauung 246, 266, 282 Vergaserkraftstoff 83 Vergrauungsinhibitoren 251 Verseifung 210 Verspinnen 187 „Very good“-Regel 215 verzweigte Fettsäuren 287 Viscosefasern 261 Vitamine 244, 272 f. Vollacetale 256 Vollketale 256 Volumetrie 74 VSEPR-Modell 40 Vulkanisieren 188 W Waschmittel 249 Waschmittelenzyme 251 Waschprozess 249 Wasser 38, 44 f. Wasseraufbereitung 45 Wasserenthärtung 45, 251 Wasserhärte 45 Wasserstoff 38 Wasserstoffbrücken 42, 194, 204, 259 Weichmacher 185 Wein 198, 199 Weinsäure 207, 216 wellenmechanisches Atommodell 17 Wöhler 159 X Xylen 173 Z Z-Form 168 Zeitungspapier 261 Zellstoff 260 Zement 57 Zersetzungsspannung 148 f. Ziegel 57 Zuckercouleur 257 Zuckergewinnung 257 Zuckerstammbaum 253 Zündpunkt 174 Zwitterion 225 321 Nur zu Prüfzwecken – Eigentum des Verlags öbv