EL-MO Elemente und Moleküle, Schulbuch

Sicher und kompetent zur Matura 4u6n45 Ich kann: 280 280 ■ α - Helix ■ Aminosäure ■ β -Faltblatt ■ biologische Wertigkeit ■ Denaturierung ■ D/L-Reihe ■ Emulgator ■ Fettsäure ■ Fischer Projektion ■ glykämischer Index ■ glykosidische Bindung ■ Kohlenhydrate ■ Lipide ■ Mengenelemente ■ Mineralstoffe ■ Mono-, Di-, Polysaccharide ■ Nährstoffe ■ Peptidbindung ■ Primärstruktur ■ Sekundärstruktur ■ Tertiärstruktur ■ Quartärstruktur ■ Proteine ■ Seife ■ Speisefette ■ Spurenelemente ■ Transfette ■ Triglycerid ■ Vitamin CHEMIE CHEMIE CHEMIE CHEMIE ? ● Ich kenne die wichtigsten Speisefette und ihre Funktionen. ● Ich weiß, wie ein Triglycerid chemisch aufgebaut ist und kann seine Struktur aufzeichnen. ● Ich kenne unterschiedliche Verwendungsbereiche für Fette. ● Ich kenne die wichtigsten Mono-, Di- und Polysaccharide. ● Ich kenne die chemische Struktur der Monosaccharide und kann sie (auch in Ringform) aufzeichnen. ● Ich kenne die chemische Struktur der Disaccharide, kann sie aufzeichnen und benennen. ● Ich kenne die chemische Struktur einer Aminosäure und verstehe den Aufbau eines Proteins. ALLES FETT ■ ω -3-Fettsäure ■ ω -6 Fettsäure Was ich aus dem Kapitel für eine erfolgreiche Matura benötige! 1. Wichtige Begriffe, die ich aus diesem Kapitel kenne, definieren kann und im Sinne einer Fachsprache richtig einsetze: 2. Fähigkeiten und Fertigkeiten, die ich aus diesem Kapitel anwenden kann: ● Ich kann Proteine nach ihrem Aufbau und ihrer Funktion einteilen. ● Ich kann die Vitamine und Mineralstoffe nennen und kenne ihre Aufgabe im menschlichen Körper. Nur zu Prüfzwecken – Eigentum des Verlags öbv