Chemie verstehen 4, Arbeitsheft

41 Biochemie und Gesundheit 1. Essigsäure bildet sich bei der Verbindung von mit durch   Essigsäurepilze,   Essigsäurebakterien,   Essig iegen,   Essigviren. Welche Reaktionsgleichung stimmt?  C 2 H 5 OH + O 2 CH 3 COOH + H 2 O   CH 3 OH + O 2 CH 3 COOH + H 2 O   C 2 H 5 OH + O 2 CH 3 COOH + H 2 2. Speiseessig wird durch Essigsäuregärung zB aus  , oder vergorenem erzeugt. Essig enthält bis  % Essigsäure. Essig mit etwa 25% Essigsäure heißt  und muss vor der Verwendung werden. 3. Welche der folgenden Säuren sind Carbonsäuren?  Schwefelsäure  Essigsäure  Ameisensäure  Kohlensäure  Butansäure  Propansäure  Salzsäure  Salpetersäure  Citronensäure  Milchsäure  Phosphorsäure  Kieselsäure 4. Salze der Ameisensäure heißen ( ). Salze der Essigsäure heißen ( ). Salze der Citronensäure heißen  . 5. Welche Salze bilden sich aus diesen Metallen und Carbonsäuren? Schreibe die Salznamen auf. Methansäure Ethansäure Butansäure Citronensäure Magnesium Magnesiummethanoat Kupfer Kupferethanoat Zink Zinkbutanoat Blei Bleicitrat Aluminium 6. Carbonsäuren sind Kohlenwasserstoffe, die -Gruppen ( -Gruppen) enthalten. Welche dargestellten Moleküle sind Carbonsäuren? Wie könnte ihr Name lauten? Hinweis: Carbonsäuren enden immer mit „-säure“! (Lösungscode  Arbeitsheft-Seite 33) H H H C H H C H H C H H C OH O OH H H CH H H C H H C C H H C H H C O OH H H H C C H H C H H C O O C H H CH W1 W1 W1 W1 W1 W1, W3 Essigsäure und andere Carbonsäuren  Schulbuch-Seite 86–87 Nur zu Prüfzwecken – Eigentum des Verlags öbv