Chemie verstehen 4, Schülerbuch

91 Biochemie und Gesundheit 7. Alkoholische Gärung – welche Reaktionsgleichung stimmt?  C 6 H 12 O 6 2 C 2 H 5 OH + 2 O 2  C 6 H 12 O 6 2 C 2 H 5 OH + 2 CO 2  C 6 H 12 O 6 2 CH 3 OH + 2 CO 2 8. Welche zwei Strukturformeln stellen Alkohole richtig dar? Kreuze an. Wie heißen diese Alkohole? Richtig sind und  . 9. Inhaltsstoffe eines Gesichtswassers (dem prozentuellen Anteil nach geordnet): Aqua, PEG-40, Glycerol, Prunus Amygdalus Dulcis Oil, Panthenol, Sorbitol, Decylglucosid, Propenglycol, 1,2-Propandiol, Natriumchlorid, 1,2-Hexandiol, Citronensäure, Natriumacetat a) Welche Inhaltsstoffe sind Alkohole? Ringle die Stoffe ein. b) Der Hauptbestandteil des Produkts ist  . c) Auf der Produktflasche steht: „ohne ALKOHOL“. Was könnte damit gemeint sein? 10. Welche Ester bilden sich aus diesen Alkoholen und Carbonsäuren? Schreibe die Esternamen auf. Methansäure Ethansäure Propansäure Butansäure Methanol (ätherisch, weinartig) (mild, klebstoffartig) (fruchtig, Ananas) (ätherisch, weinartig) Ethanol zB Ethylmethanoat (Himbeere) (Nagellackentferner) (Rum) (ätherisch, weinartig) Propanol (angenehm) (milder Klebstoffgeruch) (birnenartig) (ätherisch, weinartig) 11. Alle Carbonsäuren enthalten   Hydroxy-,   Carboxid-,   Carboxy-,   Chlorophyll- Gruppen. Diese Atomgruppe wird so beschrieben:   -COO –  -COOH   -COH   -CO   -COON   -NH 2 12. Carbonsäuren und Ester – Welche Aussagen stimmen? Die Salze der Essigsäure heißen Acetate oder Ethanoate. Die Salze der Ameisensäure heißen Butyrate oder Butanoate. Buttersäure ist in manchen Reinigungsmitteln enthalten. Aus Essigsäure kann man auch Kunststoffe herstellen. Verbindungen aus Alkoholen und Carbonsäuren heißen Ester. Verbindungen aus Alkoholen und Carbonsäuren heißen Ether. W1 W1, W3 H H H H C OH H H H C O H H CC H H H OH H H CC H H OH H 2 C H 2 C CH OH OH OH HC HC CH OH OH W1, W3 W1 W1 W1 Nur zu Prüfzwecken – Eigentum des Verlags öbv