Chemie verstehen 4, Schülerbuch

8 1 Die Eigenschaften der Stoffe 1. Wie können wir Stoffe einteilen? Ein Löffel voll heavy metal (Abb. 8.1)  E1 Entzünde eine Kerze. Lege eine Zinnfigur auf den Schmelzlöffel und halte ihn über die Flammenspitze. Wenn das Metall flüssig ist, schütte es in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Blase die Kerze aus. Nimm die erstarrte Figur aus dem Wasser. Woraus bestehen die Dinge, die du für V1 brauchst? Wie kannst du sie einteilen? Wie sieht die erstarrte Metallfigur aus? Der Schmelzlöffel besteht aus Metall und Holz. Kerzenwachs ist fest und üssig. Nach dem Löschen der Flamme sind Wachsdämpfe zu sehen. Das üssige Metall erstarrt sofort im Wasser. Es bildet sich Wasserdampf. 2. Was sind organische und anorganische Stoffe? Das Schwarz aus der Flamme (Abb. 8.3)  E1 Drehe ein kleines Glas in der Flammenspitze eines Teelichtes. Wiederhole die Drehung mehrmals. Was kannst du erkennen? Auf dem Glas bildet sich eine schwarze Spur. Da das Wachs hier unvollständig verbrennt, bildet sich Ruß, der aus Kohlenstoff (schwarz) besteht. Viele Kohlen- stoffverbindungen bezeichnen wir als organische Stoffe, zB Wachs. Mehl, Holz und Salz – eine heiße Einteilung (Abb. 8.4)  E1 Gib in ein Reagenzglas eine Spatelspitze Mehl, in ein anderes die gleiche Menge Salz und in ein drittes einige Stücke eines Holzspans. Erhitze die Stoffe mit dem Mikrobrenner. Welcher Stoff zeigt keine Veränderung? Das Salz bleibt unverändert. Es ist ein anorganischer Stoff. Mehl und Holz werden schwarz (sie sind kohlenstoffhaltig). Diese organischen Stoffe werden in der belebten Natur aufgebaut. 8.1 Ein Löffel voll heavy metal V1 8.2 Gelbes Schwefelpulver und blaues Kupfersulfat sind Beispiele für anorganische Stoffe. Wir können die Stoffe einteilen : a) durch ihre Zustandsformen in Feststoffe , Flüssigkeiten und Gase b) in Metalle und Nichtmetalle c) in organische und anorganische Stoffe M Infobox: Organische Stoffe erkennst du an: • Verkohlen beim Erhitzen • Verbrennen mit rußiger Flamme V2 8.3 Das Schwarz aus der Flamme: Rußbil- dung bei unvollständiger Verbrennung V3 Mehl Holz Salz 8.4 Mehl, Holz und Salz – eine heiße Einteilung Wir unterscheiden: anorganische Stoffe wie Wasser, Kochsalz oder Glas, und organische  Stoffe auf Kohlenstoffbasis, wie Benzin, Mehl oder Holz. M 8.5 Kupfer und Eisen (Stahl): Metalle sind anorganische Stoffe. 8.6 Traubenzucker, Bienenwachs und Milch sind organische Stoffe.  Arbeitsheft-Seite 4–5 Nur zu Prüfzwecken – Eigentum des Verlags öbv