Chemie verstehen 4, Schülerbuch

11 Einteilung und Eigenschaften der Stoffe Die kleine Teezeremonie (Abb.11.1)  E1 Fülle heißes Wasser in ein Becherglas und halte dann einen Teebeutel an seinem Faden in das Wasser. Was kannst du erkennen? Bei V4 beginnt sich das Wasser um den Teebeutel herum zu verfärben. Es lösen sich Farbstoffe, Teeöle, Aroma- und Gerbstoffe durch das heiße Wasser aus dem Beutelinhalt. Bis das Salz sichtbar ist (Abb.11.2)  E1 Gib mit einer Pipette einen großen Tropfen Kochsalzlösung auf einen Objektträger. Halte ihn mit einem Reagenzglashalter kreisend über die Flamme des Mikrobrenners. Was kannst du erkennen, während das Wasser verdampft? Wenn das Wasser bei V5 vollständig verdampft ist, wird das vorher gelöste Kochsalz wieder sichtbar. Was in den Farben steckt (Abb.11.3)  E1 Mit einem spitzen Bleistift machst du ein 5mm großes Loch in der Mitte eines Rundfilters. Male mit blauen, roten, grünen, braunen und schwarzen Filzstiften einige Farbpunkte um das Loch herum. Rolle dann eine Hälfte eines anderen Rundfilters so eng zusammen, dass du sie als „Stängel“ durch das kleine Loch stecken kannst. Lege den Rundfilter so auf ein wassergefüll- tes Becherglas, dass der „Stängel“ ins Wasser reicht. Beobachte, was mit den Farben geschieht, während der Filter Wasser aufnimmt. Bei V6 werden die einzelnen Farben unterschiedlich schnell zu Farbstreifen. Bei einigen Farben (zB Schwarz und Grün) kannst du erkennen, dass sie aus mehre- ren Farben zusammengemischt worden sind. Die einzelnen Farbanteile werden deutlich sichtbar. V4 11.1 Die kleine Teezeremonie (Extrahieren) Durch Extrahieren (Herauslösen) können Stoffe aufgrund ihrer unter- schiedlichen Löslichkeit getrennt werden. M V5 11.2 Bis das Salz sichtbar ist (Abdampfen) Durch Abdampfen können wir einen flüssigen Stoff von einem gelösten festen Stoff durch das Verdampfen der Flüssigkeit trennen. M V6 11.3 Was in den Farben steckt (Chromatografie) Infobox: „ Kristallisieren “ Stoffe lang- sam aus, so können sie besonders rein gewonnen werden, zB Zucker. Durch Chromatografie (von griech.: Farbaufzeichnung) trennen sich gelöste Farbteilchen voneinander, da sie in einem Filterpapier unter- schiedlich schnell oder verschieden weit wandern. M 11.4 Sedimentieren: Die Schwerkraft trennt Feststoffe vom Wasser (Kläranlage). 11.5 Ausschleudern von Honig mit einer Zentrifuge (Zentrifugieren) 11.6 Magnetscheiden: Der Magnet zieht das Eisenpulver an. Film 44g8rv Arbeitsblätter 7wx4jm Nur zu Prüfzwecken – Eigentum des Verlags öbv