Begegnungen mit der Natur, Maturatraining

L Lösungsvorschlag siehe Seite 67 1 Glas Vollmilch (0,2 l) 538 kJ 7,0 g Eiweiß 7,0 g Fett 10,0 g Kohlen­ hydrate 1 Portion Kochschinken (30 g) 153 kJ 5,8 g Eiweiß 1,3 g Fett 0,3 g Kohlen­ hydrate 1 Scheibe Vollkornbrot 324 kJ 3,0 g Eiweiß 0,6 g Fett 16,0 g Kohlen­ hydrate 1 Tafel Schokolade (100 g) 2 761 kJ 10,0 g Eiweiß 37,5 g Fett 0,3 g Kohlen­ hydrate 1 Apfel (150 g) 377 kJ 0,3 g Eiweiß 0,3 g Fett 20,3 g Kohlen­ hydrate 1 Portion Müsli (180 g) 800 kJ 4,0 g Eiweiß 3,1 g Fett 38,0 g Kohlen­ hydrate Gesund durch richtige Ernährung Lerninhalte: Gesamtenergiebedarf, Energiegehalt der Nährstoffe, ausgewogene und gesunde Ernährung Reich an Nährstoffen, ausgewogen und vielfältig – so sollte nach Experten- und Expertinnenmeinung gesunde Ernährung sein. Damit unser Körper alle Stoffe bekommt, die er benötigt, muss die Nahrung alle Nährstoffe in ausreichender Menge sowie in einem bestimmten Verhältnis zueinander enthalten. Der Nährstoffbedarf eines Menschen ist abhängig vom täg- lichen Gesamtenergiebedarf. 1. a) Fasse zusammen, aus welchen Komponenten sich der tägliche Gesamtenergiebedarf zusammensetzt, und nenne Fak- toren, die individuelle Unterschiede bedingen. b) Berechne mithilfe von M1, wie hoch in etwa dein eigener täglicher Energiebedarf ist. 2. Bereits ein wenig mehr als 4 Tafeln Schokolade (mit je 100 g) würden den Gesamtenergiebedarf pro Tag einer 60 kg schweren, leicht körperlich arbeitenden Person decken. Bewerte, ob eine Ernährung ausschließlich mit Schokolade sinn- voll wäre. 3. Etwa ein Viertel des Gesamtenergiebedarfes eines leicht körperlich arbeitenden Erwachsenen sollte mit dem Frühstück abgedeckt werden. Stelle anhand untenstehender Beispiele (M2) dar, wie ein ernährungsphysiologisch ausgewogenes Frühstück aussehen könnte. 4. „ Kohlenhydrat ist nicht gleich Kohlenhydrat. “ Verifiziere diese Aussage und informiere, worauf man beim Verzehr von Koh- lenhydraten achten sollte. Materialien Tätigkeit Energieverbrauch je nach Alter und Geschlecht pro kg Körpermasse und Stunde leichte körperliche Arbeit zB Büroarbeit, Hausarbeit, Büroangestellte(r), Lehrer(in), Schüler(in) 2 bis 4 kJ mittelschwere körperliche Arbeit zB Schlosser(in), Tapezierer(in), Maler(in), Verkäufer(in) 4 bis 8 kJ schwere körperliche Arbeit zB Bauarbeiter(in), Leistungssportler(in) 8 bis 12 kJ schwerste körperliche Arbeit zB Hochleistungssportler(in), Stahlarbeiter(in) 12 kJ und mehr für Aktivitäten außerhalb der Arbeitsleistung werden täglich an Freizeitumsatz dazugerechnet 800 bis 1 300 kJ M2 M1 24 Themenbereich: ORGANSYSTEME DES STOFFWECHSELS Nur zu Prüfzwecken – Eigentum des Verlags öbv