einfach bio 4, Schulbuch

Vitamine sind fett- oder wasserlöslich Vitamine können vom Körper nicht oder nur in geringer Menge hergestellt werden. Daher müssen sie in der Nahrung ausreichend vorhanden sein. Wenn dem Körper Vitamine fehlen, können wichtige Körperfunktionen gestört sein. Mangelerscheinungen oder -erkrankungen sind die Folge. Bei den Vitaminen unterscheidet man zwischen fettlöslichen Vitaminen und wasserlöslichen Vitaminen . Zu den fettlöslichen Vitaminen zählen die Vitamine A, D, E und K . Vitamin D braucht man z. B. für den Aufbau von Knochen und Zähnen. Bei einem Mangel dieses Vitamins kommt es zu Zahnschäden oder Knochenverformungen (Rachitis). Die wasserlöslichen Vitamine der B-Gruppe oder Vitamin C kann der Körper kaum speichern. Mineralstoffe Mineralstoffe sind, wie auch Vitamine, keine Energieträger. Sie sind für viele Lebensvorgänge unbedingt notwendig und können vom Körper nicht selbst hergestellt werden. Daher müssen sie mit der Nahrung aufgenommen werden. Die wichtigsten Mineralstoffe sind Natrium, Calcium, Magnesium, Eisen und Iod. Natrium ist wichtig für den Wasserhaushalt im Körper, daher auch für die Bildung von Schweiß. Außerdem braucht der Körper diesen Mineralstoff für Vorgänge in den Nerven. Calcium und Magnesium benötigen wir für den Aufbau von Knochen und Zähnen, die Gerinnung des Blutes (Seite 56) sowie die Arbeit von Muskeln, Herz und Nerven. Eisen ist ein Teil des roten Blutfarbstoffes (Seite 56). Es unterstützt den Körper bei der Versorgung mit Sauerstoff. Iod ist ein Bestandteil der Hormone der Schilddrüse (Seite 84). Ballaststoffe Unter Ballaststoffen versteht man Nahrungsbestandteile, die vom Körper nicht verdaut werden können. Sie haben jedoch eine andere wichtige Funktion. Weil sie Wasser aufnehmen und aufquellen können, wird der Darm besser gefüllt. So unterstützen Ballaststoffe die Ausscheidung . Wasser Wasser ist in jedem Gewebe vorhanden und ein wichtiger Bestandteil von Blut oder Verdauungssäften. In Wasser gelöst werden die Nahrungsbestandteile zu den einzelnen Zellen transportiert . Der Wasserbedarf eines erwachsenen Menschen liegt bei 1,5 bis 2 Liter täglich. A1 –W– Ergänze den Lückentext. Vitamine, und zählen nicht zu den Nährstoffen. Bei den unterscheidet man zwischen und Vitaminen. Auch Mineralstoffe werden mit der aufgenommen. Sie werden für viele benötigt. Ballaststoffe unterstützen die . B1 Wasser ist lebensnotwendig. ➝ Arbeitsheft-Seite 20 Kurz erklärt fettlöslich: werden durch die Darmwand nur gemeinsam mit Fett aufgenommen wasserlöslich: verteilen sich in Bereichen des Körpers, die Wasser enthalten A2 –W– Sieh dir die Inhaltsangabe einer Mineralwasserflasche an. Notiere die enthaltenen Mineralstoffe in deinem Biologie-Heft. 48 Nahrungsbestandteile – kleine Menge, große Wirkung Nur zu Prüfzwecken – Eigentum des Verlags öbv