einfach bio 3, Schulbuch

Der Raps, die Sonnenblume und der Kürbis sind die wichtigsten heimischen Ölpflanzen. Sie sind einjährig und sterben im Herbst nach der Reife der Früchte und Samen ab. Der Raps Der Raps ist die wichtigste heimische Ölpflanze. Er gehört wie zahlreiche Gemüsesorten (z. B. der Kohl) und Gewürzpflanzen (z. B. der Weiße Senf) zur Familie der Kohlgewächse (Kreuzblütler). Diese besitzen vier grüne Kelchblätter und vier gelbe Kronblätter, vier lange und zwei kurze Staubblätter und einen Stempel (besteht aus Fruchtknoten, Narbe und Griffel). Die Früchte des Rapses sind Schoten und enthalten viele ölreiche Samen. Aus ihnen wird durch Auspressen das wertvolle Öl gewonnen. Rapsöl wird gerne als Speiseöl verwendet, da es viele Vitamine und mehrfach ungesättigte Fettsäuren enthält. Es wird aber auch zur Erzeugung von Biokraftstoff und in der Industrie (Schmierstoffe, Reinigungsmittel, Kosmetikprodukte) genutzt. Außerdem werden die Pressrückstände („Ölkuchen“) als Viehfutter verwendet. Raps wird auch zur Gründüngung (Seite 84) angebaut. Die Sonnenblume Die Sonnenblume gehört zur Familie der Asterngewächse (Korbblütler). Im scheibenförmigen Blütenboden befinden sich die Röhrenblüten. Sie werden von Insekten bestäubt und aus ihnen entwickeln sich die Samen. Gelbe, unfruchtbare Zungenblüten umgeben den Blütenboden und locken Insekten an. Kleine, grüne Hochblätter schützen die Blüten bis zum Aufblühen. Die Sonnenblume wird bis zu drei Meter hoch und besitzt behaarte, herzförmige Blätter. Durch das Auspressen der ölhaltigen Samen der Sonnenblumenkerne erhält man das hochwertige Sonnenblumenöl. Das Öl wird häufig in der Küche eingesetzt. Die Kerne werden auch zur Herstellung von Margarine verwendet und als Zugabe in Salaten und Müslis geschätzt. Im Winter dienen sie als Vogelfutter. Der Kürbis Der Kürbis gehört wie die Gurke zu den Kürbisgewächsen . Aus den großen, gelben Blüten entwickeln sich Panzerbeeren mit zahlreichen ölhaltigen Samen. Aus ihnen wird dunkelgrünes Kürbiskernöl (oft nur Kernöl genannt) gewonnen, das häufig als Salatöl verwendet wird. Die Kerne sind außerdem leckere Knabbereien. Das Fruchtfleisch vieler Kürbisarten wird gerne gegessen oder dient als Viehfutter. A1 –W– Ordne die Wörter aus dem Kasten den richtigen Stellen in B1 zu. 1 Kelchblatt  ■  2 Kronblatt 3 Stempel  ■  4 Staubblatt Raps, Sonnenblume und Kürbis sind Ölpflanzen Kurz erklärt Schote: längliche Frucht aus zwei Fruchtblättern mit Samen an der Scheidewand mehrfach ungesättigte Fettsäuren: lebensnotwendige Bestandteile von Fetten, die der Körper selbst nicht bilden kann Panzerbeeren: Beeren mit einer harten Außenschicht B1 Rapsblüte B2 Sonnenblumenblüte A2 –W– Ordne die Wörter aus dem Kasten den richtigen Stellen in B2 zu. 1 Blütenboden  ■  2 Zungenblüte 3 Hochblatt  ■  4 Röhrenblüte 96 Nur zu Prüfzwecken – Eigentum des Verlags öbv