zielsicher, Angewandte Wirtschaftslehre, Gastgewerbe, Schulbuch

Teilkostenrechnung 51 Jede zusätzliche Übernachtung, die dem Betrieb mehr Erlös einbringt als die variablen Kosten, liefert einen Deckungsbeitrag, also einen Beitrag zur Deckung der Fixkosten. Beurteilung eines möglichen Zusatzauftrages Wie würden Sie als Hotelmanagerin bzw. Hotelmanager des Hotels von Patricia die Anfrage eines Reisebüros beantworten, das anbietet, in den Sommermonaten 4.500 Gäste zu bringen, wobei der Tarif 53,40 € pro Nacht inklusive Ortstaxe und 13% Umsatzsteuer ist. Erlös = € 53,40 · 4.500 = 240.300 – 4.500 · € 2,50 Ortstaxe = € 458.100 - 13% USt = € 202.699 - variable Kosten € 36 · 4,500 = € 162.000 = Deckungsbeitrag € 40.699 Es ist empfehlenswert, den Auftrag anzunehmen. Statt eines Betriebsverlustes von 29.700 erzielt der Betrieb mit dem Zusatzauftrag einen Gewinn von € 10.999. Prinzipiell kann man sagen, dass bei schlechter Auslastung eines anlagenintensiven Betriebes jeder Zusatzauftrag sinnvoll ist, dessen Erlös höher ist als die variablen Kosten. Gefahren und Probleme der Teilkostenrechnung Abgrenzung Die Abgrenzung zwischen variablen Kosten und Fixkosten ist nicht immer eindeutig. Die Gehäl- ter der Angestellten zählen zu den Fixkosten und die Löhne der Reinigungskräfte zu den variablen. Doch auch Angestellte können bei schlechter Auftragslage gekündigt werden und gutes Personal möchte man behalten, selbst wenn zwischendurch die Auftragslage schlecht ist. Optik Durch Zusatzaufträge zu Niedrigpreisen zerstört man unter Umständen den Markt. Wenn sich herumspricht, dass man beim (ausländischen) Diskonter den gleichen Urlaub wesentlich günstiger bekommt, entsteht rasch ein großer Druck, die Bettenpreise generell zu senken. Schädigung des Marktes Indem man anderen die Kundschaft durch „Dumpingpreise“ abwirbt, zwingt man sie, ebenfalls ihre Preise zu senken, um die Kapazität auszulasten. Ein Betrieb, der mehrere magere Zu- satzaufträge annimmt, die ihm zunächst gute Auslastung bescheren und ein besseres Betrieb- sergebnis bringen, verliert seine vollzahlenden Stammgäste, sobald die Konkurrenz mit billigen Preisen in seinen Markt eindringt. Mosaik Diese Säulen bilden den Terrassenabschluss in einem Hotel. Immer wieder beklagen sich Gäste, dass sie nachts Gespens- ter sehen. Haben Sie eine Ahnung, woran das liegen könnte? Erlös aus zusätzlichem Auftrag – variable Kosten dieses Auftrages = Deckungsbeitrag 775 277 Nur zu Prüfzwecken – Eigentum des Verlags öbv