zielsicher, Angewandte Wirtschaftslehre, Gastgewerbe, Schulbuch

Das Unternehmen E Kleiner Landgasthof: Das G+V-Konto des Betriebes zeigt folgendes Bild. Durch Herausrechnen des neutralen Aufwandes und durch Hinzurechnen der Zusatzkosten sind: a) Die Kosten, b) das Betriebsergebnis (= der betriebswirtschaftliche Gewinn oder Verlust) zu ermitteln. Erfolgsbilanz zum 31. Dezember Aufwand in € Erträge in € Küchenwarenverbrauch 52.800 Umsatz Küche 144.900 Getränkeverbrauch 62.600 Umsatz Getränke 180.480 Wassergebühr 4.400 Erträge Wertpapiere 1.100 Strom und Heizung 6.460 Erlöse aus Anlagenverkauf 17.400 Küchenlöhne 30.200 Löhne Bedienung 30.918 Sozialaufwand 18.336 Instandhaltung 13.600 Fahrzeuge Betriebsaufwand 9.800 Werbung 7.800 Versicherung 3.400 sonstiger Betriebsaufwand 22.800 Anlagenabschreibung 8.200 Rechts- und Steuerberatung 3.500 Pacht 30.000 Zinsaufwand 2.400 Nachrichtenaufwand 3.600 Schadensfälle 4.760 Buchwert verk. Anlagen 1.600 Reingewinn 26.706 343.880   343.880 Angaben zur Kostenermittlung Neutraler Aufwand: Eigenverbrauch an Küchenmaterial (= 4.500 €), an Getränken (= 6.200 €), Löhne der Bedienung, die Anlagenabschreibung, der Buchwert verkaufter Anlagen und die Schadensfälle. Außerdem ist der Reingewinn auszuscheiden. Zusatzkosten: Unternehmerlohn ( = 52 Wochen zu je 54 Stunden bei € 12 Stundenlohn), zusätzlich 1/6 des Jahresbezuges als Sonderzahlung und vom Gesamten 30 % Sozialabgaben. Die Kalkulatorische Abschreibung beträgt 15.600 €. Das Eigenkapital von 160.000 € würde bei der Bank 0,5% Zinsertrag bringen. Die Schadensfälle der letzten 10 Jahre betrugen 80.000 €. Die Lösung der Aufgabe erfolgt auf dem BÜB (= Betriebsüberleitungsbogen). Hier wer- den vom Aufwand laut Erfolgsbilanz die neutralen Aufwendungen abgezogen und die Zusatzkosten hinzugerechnet. Ferner erfolgt die Aufteilung in Einzelkosten und Gemein- kosten. Einzelkosten sind für jedes verkaufte Produkt exakt zu berechnen (= Warenein- satz). Alle nicht exakt zuzuordnenden Kosten sind Gemeinkosten. Beispiel 250 Nur zu Prüfzwecken – Eigentum des Verlags öbv