Das Hormonsystem Die Bauchspeicheldrüse reguliert den Blutzuckerspiegel Die Bauchspeicheldrüse ist nicht nur Verdauungsdrüse ( S. 28), sondern auch Hormondrüse. Sie bildet zwei Hormone, die für die Regulierung des Blutzuckerspiegels im menschlichen Körper von Bedeutung sind: Insulin, das den Glucoseanteil im Blut senkt, und Glukagon, das den Glucoseanteil hebt ( Abb. 136). Durch die Nahrungsaufnahme, v.a. von kohlenhydratreichen Speisen, erhöht sich der Blutzuckerspiegel. Durch körperliche und geistige Tätigkeiten wird er aufgrund des Energiebedarfs gesenkt. Hat man auf Dauer zu viel Zucker im Blut, schädigt das die Blutgefäße und Organe. Ein im Gegensatz zu niedriger Blutzuckergehalt kann lebensbedrohlich sein. Das bedeutet, dass nur eine bestimmte Menge an Glucose im Blut gelöst sein darf, nämlich zwischen 0,6 und 1,1 g pro Liter. Insulin und Glukagon sorgen dafür. Bei Diabetes mellitus ist der Blutzuckerwert krankhaft erhöht Diabetes mellitus ist eine Stoffwechselerkrankung, bei der die Blutzuckerwerte erhöht sind. Es gibt zwei Formen des Diabetes. Typ-1-Diabetes ist eine Autoimmunerkrankung ( S. 61), bei der die Zellen der Bauchspeicheldrüse, die Insulin produzieren, zerstört werden. Da zu wenig bis gar kein Insulin erzeugt wird, ist der Blutzuckerspiegel zu hoch. Zur Behandlung muss Insulin gespritzt werden. Typ-1-Diabetes tritt oft bereits im Kindes- oder Jugendalter auf. Die Ursache von Typ-2-Diabetes ist in den meisten Fällen in einer ungesunden Ernährung und einem ungesunden Lebensstil zu suchen. Deshalb wird diese Form des Diabetes oft auch als „ernährungsbedingter Diabetes“ bezeichnet. Die Bauchspeicheldrüse muss „auf Hochtouren“ Insulin produzieren. Der ständig erhöhte Insulingehalt im Blut bewirkt in den Zellen allmählich eine Insulinresistenz. Dadurch wird die Zuckeraufnahme in die Zellen vermindert, der Blutzuckerwert bleibt erhöht. In der Folge schüttet die Bauchspeicheldrüse weiter Insulin aus. Dies führt allmählich zu einer „Erschöpfung“ der Insulin produzierenden Zellen und damit zu einer verminderten Insulinproduktion. Ältere Menschen sind häufiger von Typ-2-Diabetes betroffen, da eine „Erschöpfung“ der Insulin produzierenden Zellen auch aufgrund des Alters eintreten kann („Alters-Diabetes“). Während Typ-1-Patientinnen und Patienten unter anderem oft unter starkem Durst, Heißhunger, Müdigkeit und Juckreiz leiden, verläuft Typ-2-Diabetes zu Beginn meistens ohne Symptome. Blutzuckerspiegel Glucoseanteil im Blut Insulin bewirkt die Aufnahme von Glucose aus dem Blut vor allem in die Zellen der Muskeln und der Leber (Insulin bindet an Insulin-Rezeptoren und aktiviert die Glucoseaufnahme). Traubenzucker wird zur Energiefreisetzung abgebaut oder zu Glykogen ( S. 21) umgewandelt. Glukagon ist der Gegenspieler des Insulins. Es bewirkt die Spaltung von Glykogen zu Traubenzucker, der dann ins Blut abgegeben wird. Diabetes mellitus wird im Volksmund als „Zuckerkrankheit“ bezeichnet. ernährungsbedingter Diabetes Zu viel Zucker in der Nahrung und daher auch im Blut erhöht die Insulinproduktion der Bauchspeicheldrüse. Fettleibigkeit und Bewegungsmangel erhöhen das Risiko, an Diabetes zu erkranken, um ein Mehrfaches. Insulinresistenz bedeutet, dass die Zellen unempfindlich für Insulin werden; resistentia (lat.) = Widerstand 136 Blutzuckerregelung 1. „Wer Alkohol trinkt und raucht, und das besonders am Abend, altert frühzeitig.“ Erkläre diese Aussage unter Berücksichtigung der Bedeutung von Melatonin ( S. 79) für unseren Körper. 2. Die Körpertemperatur ist bei einer Unterfunktion der Schilddrüse (Mangel an Schilddrüsenhormonen) niedriger als normal. Finde eine Erklärung dafür. 3. Von Typ-2-Diabetes Betroffene sollten besonders auf eine gesunde Ernährung und regelmäßige körperliche Aktivität achten. Einen wichtigen Anteil in der Diabetes-Therapie nimmt daher auch der empfohlene Speiseplan ein. Recherchiere im Internet die entsprechenden Ernährungsempfehlungen und beachte dabei besonders den Umgang mit Kohlenhydraten. Du bist dran! Soll-Wert: 0,6 – 1,1 g/l BAUCHSPEICHELDRÜSE Insulinausschüttung Ist-Zustand: zu hoher Blutzuckerspiegel Ist-Zustand: zu niedriger Blutzuckerspiegel BAUCHSPEICHELDRÜSE Glukagonausschüttung 81 Nur zu Prüfzweck n – Eigentum des Verlags öbv
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