Der Mensch nutzt Pflanzen Auch unter den Selleriegewächsen findet man viele Nutzpflanzen Neben der Karotte gibt es noch viele andere Nutzpflanzen, die zu den Selleriegewächsen gehören. Sellerieknollen, die sich aus einem Teil der Wurzel und dem unteren Sprossabschnitt bilden ( Abb. 146), lassen sich zu Salat verarbeiten. Sie dienen so wie die Blätter aber auch zur Zubereitung von Suppen und Saucen. Die verdickten Wurzeln der Wurzel-Petersilie und die Blätter der Blatt- Petersilie ( Abb. 147) werden ebenfalls für Suppen und Saucen verwendet. Blatt-Petersilie eignet sich außerdem bestens zum Würzen, zum Beispiel für Petersilienkartoffel. Auch die Blätter von Dill ( Abb. 148) und Liebstöckel (Maggikraut, Abb. 149) sowie die Früchte von Kümmel ( Abb. 150) und Anis ( Abb. 152) sind beliebte Gewürze. 146 Sellerie 147 Blatt-Petersilie 148 Dill 149 Liebstöckel 150 Kümmel (Frucht) 151 Kümmel (Pflanze) 152 Anis (Frucht) 1. Auf der rechten Seite sind zwei Blütendiagramme abgebildet. Nur eines stellt die Blüte eines Selleriegewächses dar. Entscheide durch Ankreuzen, welches der beiden es ist. 2. Vielleicht hast du schon einmal vom Begriff „Schierlingsbecher“ gehört? Er steht in Zusammenhang mit dem Gefleckten Schierling, der auch zu den Selleriegewächsen gehört, allerdings keine Nutzpflanze ist. Recherchiere und erkläre, worum es sich beim Schierlingsbecher handelt bzw. in welchem Zusammenhang er mit Gefleckten Schierling steht. 3. Erkläre, weshalb Karotten in unseren Gärten selten blühen. Du bist dran! 83 Nur zu Prüfzwecken – Eigentum des Verlags öbv
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