Big Bang HTL 2, Schulbuch

Bereich Grundlagen der Chemie (II. Jahrgang, 3. Semester) 159 Organische Chemie 11 Zusammenfassung Funktionelle Gruppe Merkmal Benennung Priorität Eigenschaften Halogene –F, –Cl, –Br Fluor- Brom-, Iod - niedrig hoch Stabil, hydrophob Amine R–NH 2 , R–NH–R, R–NR–R -amin Amino- basisch, hydrophil, H-Brücken, Geruch Alkohol –O–H -ol Hydroxy- hydrophil, Wasser- stoffbrücken Aldehyd –CH=O -al Carboxy- Polar, keine H-Brücken, Geruch- stoffe Keton O -on Oxo- Polar, keine H-Brücken, Geruch R–C–R Carbonsäure O - säure sauer, hyrophil, Dimere R–C–O–H 11.4 Umwandlungen organischer Verbindungen Organische Reaktionstypen Auch organische Stoffe gehen chemische Reaktionen ein, wodurch sich die Struktur und damit die Eigenschaften der Stoffe verändern. Z = = Beantworte die folgenden Fragen! Benenne die folgenden Verbindungen L Ermittle die Strukturen der folgenden Verbindungen: a. 1,4-Dichlor-3-methyl-cyclo-1,4-pentadien b. 1,3 Butadien-2,3-diol c. 3-Hydroxy-4,5dimethylhexanal L Recherchiere die Siedepunkte der unverzweigten primären Alkohole und Aldehyde von C 1 bis C 10 . Ergänze nun zwei weitere Kurven im Diagramm zu F12 ! 11.3 F16 A1 F17 A1 F18 A1 Wie addiert man chemisch? Und auch eliminiert und substituiert wird in der organischen Chemie, aber wie? F19 In der organischen Chemie kann man prinzipiell vier ver- schiedene Arten der Reaktionen unterscheiden: Substitution (= Ersetzen) Bei dieser Art der Reaktion wird ein Atom (oder eine ganze Gruppe) durch ein anderes Atom (Atomgruppe) ersetzt. Diese Art der Reaktion gehen vor allem gesättigte Moleküle, also Alkane ein. Additionsreaktion (= Hinzufügen) Hier werden Mehrfachbindungen gebrochen und Bindun- gen zu neuen Atomen oder kleinen Atomgruppen gebildet. Dabei wird aus einem ungesättigten Molekül ein gesät- tigtes, oder aus einem Alkin ein Alken. Eliminationsreaktion (= Entfernen) Hier werden Atome (Atomgruppen) abgespalten und statt- dessen werden Mehrfachbindungen gebildet. So können ungesättigte Kohlenwasserstoffe hergestellt werden. Die Elimination ist die Umkehrung der Addition. Isomerisierungsreaktion (= Umlagerung) Bei Umlagerungsreaktionen ist die Summenformel der Aus- gangsstoffe und Endprodukte gleich. Es werden also Iso- mere ineinander umgebaut. ( F19 ) Wie in der anorganischen Chemie müssen auch bei organi- schen Molekülen Bindungen gebrochen werden, bevor neue Bindungen entstehen können. Die zu brechenden Bindungen sind immer e – Paare, die von zwei Atomen ge- teilt werden. Bei der Spaltung dieser Bindung kann jeder Bindungspartner ein einzelnes Elektron erhalten. Dies wird als homolytische Spaltung bezeichnet und es entstehen zwei Radikale: Für das Brechen der Bindung ist Energie notwendig. Radika- le sind vor allem in Gasen stabil, weshalb dieser Reaktions- typ vor allem in Gasreaktionen auftritt. Nur zu Prüfzwecken – Eigentum des Verlags öbv