Gemeinsam haushalten, Schulbuch

71 Ernährung und Gesundheit A Haushalt u d nachhaltiger Konsum B Bewertung von Getränken und Convenience Food Getränke 5–7 Punkte = sehr gutes Produkt, 8–14 Punkte = gutes Produkt, 15–18 Punkte = befriedigendes Produkt, 19–25 Punkte = mangelhaftes Produkt, mehr als 25 Punkte = nicht empfehlenswertes Produkt Convenience Produkte Mit dieser Bewertungsskala ist ein Vergleich zwischen Frischware und einzelnen Halbfertig- und Fertig- produkten möglich. 9–11 Punkte = sehr gutes Produkt, 12–20 Punkte = gutes Produkt, 21–30 Punkte = befriedigendes Produkt, 31–36 Punkte = mangelhaftes Produkt, mehr als 36 Punkte = nicht empfehlenswertes Produkt Noten Kriterien Sehr gut 1 Gut 2 Befriedigend 3 Sehr mangelhaft 4 Ungenügend 5 Preis pro Liter in Euro sehr günstig bis 0,9 günstig 0,91–1,20 durchschnittlich 1,21–1,50 noch annehmbar 1,51–1,80 zu teuer mehr als 1,80 Verpackung keine oder kompostierbar wenig (Mehrwegglas) durchschnittlich (Mehrweg-PET- Flasche) gerade noch ak- zeptabel (Kunst- stoff, Einwegglas- flasche) sehr umweltbe- lastend (Aludose, Einweg-PET- Flasche) Energiegehalt pro 100 g 0 kJ 0 kcal 4–21 kJ 1–5 kcal 22–50 kJ 6–12 kcal 51–167 kJ 13–40 kcal 168 kJ und mehr 41 kcal und mehr Zuckergehalt pro 100 g kein Zucker, kein Süßstoff 0 g geringe Zucker- menge 0–2 g durchschnittliche Zuckermenge 3–5 g hohe Zucker- menge 6–9 g zu hohe Zucker- menge 10 g und mehr Zusätze keine oder natürliche Kräuter- oder Teeauszüge Vitamine A, C, E Konservierungs- stoffe künstliche Aroma- stoffe, Süßstoffe, Konservierungs- stoffe Farbstoffe, künst- liche Aromastof- fe, Süßstoffe, Konservierungs- stoffe Noten Kriterien Sehr gut 1 Gut 2 Befriedigend 3 Sehr mangelhaft 4 Ungenügend 5 Preis sehr günstig günstig durchschnittlich gerade noch annehmbar zu teuer Vor- und Zubereitung keine wenig durchschnittlich aufwändig sehr aufwändig Garzeit keine gering durchschnittlich lange zu lange Reinigungsauf- wand keiner gering durchschnittlich sehr hoher Aufwand zu hoher Aufwand Farbe frisch appetitlich befriedigend unnatürlich unappetitlich Konsistenz sehr gut bissfest befriedigend matschig unappetitlich Geschmack besonders gut schmeckend gut mittelmäßig sehr fad oder überwürzt übel schmeckend Zusatzstoffe keine 1–2 3–4 5–6 mehr als 6 ver- schiedene Verpackung keine oder kompostierbar wenig (nur Papier, Mehrwegglas) durchschnittlich (Papier, gewachs- tes Papier, Mehr- weg-PET-Flaschen) gerade noch ak- zeptabel (Kunst- stoff, Einwegglas) sehr umwelt- belastend (Alu, Kunststoff, Einweg-PET) ª Arbeitsheft Seite 36  ª Rezeptheft Seite 26, 39, 45–47 Nur zu Prüfzwecken – Eigentum des Verlags öbv