Gemeinsam haushalten, Schulbuch

47 Ernährung und Gesundheit A AMA-Gütesiegel EU-BIO-Zeichen Geschützte Ursprungsbezeichnungen (zB Tiroler Graukäse, Wachauer Marillen, Steirisches Kürbiskernöl) AMA-Biozeichen mit Ursprungsangabe Verbandslogo Bio-Austria AMA-Gütesiegel Das AMA-Gütesiegel steht für konventionell erzeugte Lebensmittel. Diese müssen überdurchschnittliche Qualitätskriterien erfüllen und ihre Herkunft muss nachvollziehbar sein. Dazu gibt es Kontrollen auf allen Verarbeitungsstufen bis hin ins Geschäft. Das AMA-Gütesiegel garantiert 100 % österreichische Rohstoffe (mit Ausnahme jener Lebensmittel, die bei uns nicht wachsen, zB Bananen in Jogurt). Gütezeichen für biologisch produzierte Lebensmittel Damit sich ein Lebensmittel „bio“ nennen darf, müssen 95 % der Produktion aus biologischer Landwirtschaft stammen. Biologische Landwirtschaft unterscheidet sich von der her- kömmlichen (konventionellen) in vielen Bereichen: „„ keine chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmittel – Dünge- mittel sollen aus dem eigenen Betrieb stammen. „„ schonende Bodenbearbeitung – zB keine schweren Traktoren „„ natürliche Dünger und ausgewogene Fruchtfolge – zB keine Monokulturen, Anwendung von Untersaaten „„ Förderung der Ökosysteme und der Nützlinge (zB Igel, Flor- fliegen, Maikäfer) „„ völliger Verzicht auf Gentechnik „„ artgerechte Tierhaltung und Fütterung mit biologischem Futter zusammenfassung Besonders informativ für die Qualität von Lebensmitteln ist die Zutatenliste. Wesentlich ist, dass möglichst wenige Zusatzstoffe in einem Lebensmittel vorkommen. Legt man Wert auf österreichische und biologische Lebensmittel, sind auch Gütesiegel eine Entscheidungshilfe für den Kauf. interessant Untersuchungen zeigen, dass Bio- produkte seltener Rückstände uner- wünschter Schadstoffe und weniger Nitrat aufweisen. BIO steht also für gesünderen Genuss. Kennzeichnung von Bioprodukten: „„ aus (kontrolliert) biologischem (ökologischem) Anbau „„ aus (kontrolliert) biologischem (ökologischem) Landbau „„ aus (kontrolliert) biologischer (ökologischer) Landwirtschaft ª Arbeitsheft Seite 22–24 Nur zu Prüfzwecken – Eigentum des Verlags öbv