Gemeinsam haushalten, Schulbuch

36 Zusatzmaterial 77h78c Sogar im Schlaf verbraucht der Körper Energie. kurz erklärt Eine Kilokalorie hat 4,186 Kilojoule. PAL = physical activity level (deutsch: körperliche Aktivitätsstufe) Welche Nährstoffe liefern Energie? Kohlenhydrate 1 g 17 kJ Fett 1 g 39 kJ Eiweiß 1 g 17 kJ Wenn wir im Ofen Holz oder Kohle verbrennen, entsteht daraus Wärme. Der menschliche Körper nutzt die Energie der Nährstoffe, zB für die Erhaltung der Körpertemperatur. Wofür braucht der Körper Energie? „„ zur Erhaltung der Körperwärme „„ zur Ausführung der Bewegungen (gehen, laufen, arbeiten ...) „„ zur Erhaltung von Atmung, Herzschlag, Hirntätigkeit, Verdauung ... Wie viel Energie brauchen wir wirklich? Die Energie wird in Kilojoule (kJ) – früher in Kilokalorien (kcal) – ge - messen. Wie viele Kilojoule bzw. Kilokalorien ein Lebensmittel hat, kann man in einer Nährwerttabelle ( ª Seite 95) sehen. Jeder Mensch hat einen individuellen Energiebedarf. Grundumsatz (GU) Darunter versteht man die Energiemenge, die der Körper in 24 Stun - den bei völliger Ruhe und einer Raumtemperatur von 20–28 °C und 12 Stunden nach der letzten Nahrungsaufnahme (= nüchtern) zur Erhaltung der Körperfunktionen braucht. Frauen haben einen niedereren GU als Männer. Mit zunehmendem Lebensalter nimmt der Energiebedarf für den GU ab. Bei üblicher körperlicher Belastung stellt der GU den größten Teil des Energie- verbrauchs dar. So wird der GU berechnet: 100 · Körpergewicht in kg = Bedarf an kJ Beispiel: Achmed, 12 Jahre, 49 kg 100 · 49 = 4 900 kJ (= 4 900 : 4,186 = 1 171 kcal) Körperliche Aktivitätsstufen (PAL) Die Art der körperlichen Tätigkeit erhöht den GU um einen bestimmten Faktor. Nach der Art der Tätigkeit kann man beim Menschen sechs Aktivitätsstufen bestimmen. Grundumsatz (GU) körperliche Aktivität (PAL) Gesamtenergiebedarf (GE) interessant Energieverbrauch durch körperliche Tätigkeit: 50 g gesalzene Erdnüsse 100 g = 579 kcal 50 g = 289 kcal notwendige Bewegung: 30 Min. Fußballspielen (560 kcal/ Stunde) oder 20 Min. Joggen (840 kcal/Stunde) 1 Stück Sachertorte (= 15 dag) 100 g = 337 kcal 150 g = 506 kcal notwendige Bewegung: 117 Min. Disco-Tanz (256 kcal/Stunde) oder 82 Min. Aerobic (370 kcal/Stunde) Die Sache mit der Energie Gesund essen und trinken Nur zu Prüfzwecken – Eigentum des Verlags öbv