Gemeinsam haushalten, Schulbuch

34 Zusatzmaterial h3ga58 Wasser Wasser ist Leben! Sauberes Wasser ist einer der wichtigsten Stan - dards in der Zivilisation und gleichzeitig eine wichtige Vorausset - zung für Gesundheit. Intensive Landwirtschaft und Industrie nutzen und verschmutzen das Trinkwasser. Mehr als ein Viertel der Menschen auf der Erde haben keinen gesicherten Zugang zu Trinkwasser. Sauberes Trinkwasser kann die Kindersterblichkeit stark reduzieren. Warum braucht unser Körper Wasser? „„ zum Schutz für die Organe (zB Augen) „„ als Baustoff (60–70 % des Körpergewichts) „„ als Temperaturregler (Schweißbildung) „„ als Transportmittel (Nähr- und Abfallstoffe) „„ als Quellmittel für Faserstoffe „„ als Lösungsmittel für Vitamine, Farbstoffe, Geschmacksstoffe Durst ist ein Signal für Wasserbedarf des Körpers. Dieses Signal wird aber oft „überhört“. Lebensalter, Tätigkeit, Klima und Salzgehalt der Nahrung bestim - men den Wasserbedarf: Kinder und Jugendliche haben einen höheren Flüssigkeitsbedarf als Erwachsene. Wer zu wenig trinkt, schadet den Nieren. Die Entgiftung des Körpers wird verzögert. Eigenschaften von Wasser „„ Farb- und Geschmacksstoffe werden herausgelöst, zB bei Kaffee- oder Teezubereitung und bei klaren Suppen. „„ Mineralstoffe und Vitamine sowie Geschmacksstoffe werden durch das Liegen im Wasser ausgelaugt. „„ Wasser lässt Ballaststoffe, Stärke und manche Eiweißarten quellen. Vitamine und Mineralstoffe Vitamine sind die Zündstoffe im Körper, vergleichbar mit dem Start - schlüssel bei einem Fahrzeug. Sie regeln Körperfunktionen, liefern aber keine Energie. Mineralstoffe und Vitamine wirken im Körper zusammen. Vitamine sind hitze-, licht- und sauerstoffempfindlich. Damit wir die Vitamine auch verwerten können, brauchen wir entweder Wasser als Transportmittel (für die Vitamine der B-Gruppe und Vitamin C) oder Fett für die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K. Trinkwasser ist lebenswichtig. interessant Wasser ist nicht nur ein Lebens- mittel, sondern auch ein wichtiger kultureller Faktor. Wasser kommt in Märchen vor (Wassergeister). Wasser ist ein Thema in der Musik (zB Donauwalzer) und in der bilden- den Kunst (zB Brunnenkunst). Wasser löst Stoffe (Farbstoffe, Vitamine, Geschmacksstoffe). Durch die Wasseraufnahme vergrößern sich das Volumen und das Gewicht. Obst und Gemüse unter fließendem Wasser waschen! Was noch lebensnotwendig ist Gesund essen und trinken Nur zu Prüfzwecken – Eigentum des Verlags öbv