Chemie verstehen 4, Schulbuch

98 Gesamt: /10 P Lernzielkontrolle 21: Ethanol und andere Alkohole 1) Bei der alkoholischen Gärung werden ( ) und ( ) durch in und umgewandelt. 2) Alkoholische Gärung – welche Reaktionsgleichung stimmt? C 6 H 12 O 6  2 C 2 H 5 OH + 2 O 2 C 6 H 12 O 6  2 C 2 H 5 OH + 2 CO 2 C 6 H 12 O 6  2 CH 3 OH + 2 CO 2 3) Alkohole – Welche Aussagen stimmen? Weine enthalten etwa 25% Ethanol. Methanol ist giftig und darf deshalb nicht in alkoholischen Getränken enthalten sein. Propantriol ist ein Feuchthaltemittel in Kosmetika. Alkohole enthalten OH – -Ionen und sind daher basisch. Ethanol ist ein gutes Lösungsmittel für Öle. Methanol wird als Treibstoff für Modellautos verwendet. 4) Welche zwei Strukturformeln sind richtig? Kreuze an. Wie heißen diese Alkohole? Richtig sind und . /4P /1P /3P /2P H H H H C O H H C H H H C H H 2 C C H 2 C OH H H H C OH H H CC H H OH OH OH H HC C HC OH OH OH  Schulbuch-Seite 68–69 Gesamt: /10 P Lernzielkontrolle 22: Essigsäure und andere Carbonsäuren 1) Essigsäure ( E ) bildet sich, wenn Hefepilze, Bakterien, Viren mit oxidieren. 2) Alle Carbonsäuren enthalten Hydroxy-, Carboxid-, Carboxy-, Chlorophyll-Gruppen. Diese Atomgruppe wird so beschrieben: -COO – -COOH -COH -CO -COON -NH 2 3) Organische oder anorganische Säuren ? Ethansäure organisch anorganisch Methansäure organisch anorganisch Schwefelsäure organisch anorganisch Chlorwasserstoffsäure organisch anorganisch Phosphorsäure organisch anorganisch Butansäure organisch anorganisch Citronensäure organisch anorganisch Salpetersäure organisch anorganisch 4) Carbonsäuren und Ester – Welche Aussagen stimmen? Die Salze der Essigsäure heißen Acetate oder Ethanoate. Die Salze der Ameisensäure heißen Butyrate oder Butanoate. Buttersäure ist in manchen Reinigungsmitteln enthalten. Aus Essigsäure kann man auch Kunststoffe herstellen. Verbindungen aus Alkoholen und Carbonsäuren heißen Ester. Verbindungen aus Alkoholen und Carbonsäuren heißen Ether. /2P /1P /4P /3P  Schulbuch-Seite 70–71 Lösungen re3u6y Nur zu Prüfzwecken – Eigentum des Verlags öbv