Elemente und Moleküle, Schulbuch

5 ALLGEMEINE UND ANORGANISCHE CHEMIE StOFFE Rohstoffe Unser gesamtes Universum besteht mehr oder minder dicht aus Materie. Diese Ma- terie tritt uns in den unterschiedlichsten Erscheinungsformen entgegen, die Stoffe genannt werden. Alles, was die Natur und die Menschen Materielles schaffen, muss aus diesen vorhandenen Stoffen entstehen. Stoffe, aus denen die Menschen neue Stoffe oder Gebrauchsgegenstände herstel- len, sind Rohstoffe . Rohstoffe können mineralischen, tierischen oder pflanzlichen Ursprungs sein. Auch Luft und Wasser sind Rohstoffe. Gemenge – Reinstoffe In der Natur kommen keine reinen Stoffe (= Reinstoffe) vor, sondern nur Kombinatio- nen von Reinstoffen, die wir Mischungen, Gemische oder Gemenge nennen. Eine Mischung enthält mehrere Reinstoffe. Diese heißen Komponenten der Mi- schung. Manche Mischungen können mit dem Auge oder unter dem Lichtmikroskop als solche erkannt werden. Mischt man zB Reis und Erbsen, so erkennt man sofort die einzelnen Komponenten. Solche Mischungen werden heterogen genannt. Anderer- seits lassen sich die Komponenten in bestimmten Mischungen (zB Alkohol und Was- ser) nicht erkennen. In diesem Fall spricht man von einer homogenen Mischung. Die Chemie beschäftigt sich mit allen diesen Stoffen, ihren Eigenschaften und Ver- änderungen. Die Chemie ist eine experimentelle Wissenschaft Sicher experimentieren Damit man mit Stoffen sicher und erfolgreich experimentieren kann, muss man ei- nige Dinge beachten. 1. Von Chemikalien (Stoffen) können Gefahren ausgehen. Damit man diese Ge- fahren erkennt, sind auf dem Stoff – dh. seinem Behälter – entsprechende Ge- fahrensymbole angebracht. Jedes Gefahrensymbol entspricht auch einem be- stimmten Kennbuchstaben. 2. Man muss für den notwendigen Schutz der eigenen Person und anderer sorgen. Das heißt, dass man immer Schutzbrillen verwenden muss und zwar vom An- fang des Experiments bis zu seinem sicheren Ende. Beachte auch, dass der Nachbar sein Experiment vielleicht noch nicht abgeschlossen hat. 3. Vor Beginn eines Experiments muss man sich informieren, wo sich im Saal die entsprechenden Sicherheitseinrichtungen wie Augendusche, Löschdecke, Löschsand und Feuerlöscher befinden. 4. Beim Entzünden eines Brenners ist darauf zu achten, dass keine brennbaren Stoffe in der Umgebung sind! Abb. 5.1: Die Herkunft der Rohstoffe Luft Stickstoff Sauerstoff Argon Tierisch Erdöl Fette Mineralien Erze Salze Pflanzlich Cellulose Stärke Zucker Kohle Wasser Wasserstoff ROHSTOFFE Richtige Geruchsprobe Arbeiten – immer mit Schutzbrille Abb. 5.3: Richtiges Experimentieren Feuerlöscher Augendusche Löschdecke Löschsand Abb. 5.2: Sicherheitssysteme im Labor 3s2tm8 Nur zu Prüfzwecken – Eigentum des Verlags öbv