Elemente und Moleküle, Schulbuch

3 inhalTSverzeichniS Emissionen – Immissionen 113 Saure Niederschläge 114 Staub – elektrostatische Entstaubung 115 Fotochemischer Smog 116 6.3 Wasser 118 Eigenschaften des Wassers 118 Wasserhärte 119 Wasseraufbereitung 120 Gewässerverschmutzung, Gewässergüte 122 Klärung von Abwasser – Kläranlagen 124 6.4 Böden 126 Bodenentstehung 126 Bodenfruchtbarkeit und ihre Gefährdung 127 ORGANISCHE CHEMIE 129 7 Grundlagen der organischen Chemie 130 7.1 Die Bindung zwischen C-Atomen 130 Die C–C-Einfachbindung 130 Die C=C-Doppelbindung 130 Die C ≡ C-Dreifachbindung 131 7.2 Die Strukturformel 132 Die „normale“ Strukturformel 132 Die Halbstrukturformel 132 Die Kurzschreibweise 133 Die Keilstrichprojektion 133 Isomerie 133 7.3 Stoffklassen und funktionelle Gruppen 134 Kohlenwasserstoffe 134 Derivate der Kohlenwasserstoffe 135 Heterocyclen 135 Naturstoffe 135 7.4 Moderne Trenn- und Analysenverfahren 136 Der klassische Weg der organischen Analyse 136 Chromatografische Verfahren 137 Spektroskopische Methoden 138 7.5 Benennung organischer Verbindungen 140 Benennung von Kohlenwasserstoffen 140 Benennung der übrigen Stoffklassen 141 7.6 Reaktionen in der organischen Chemie 142 8 Kohlenwasserstoffe 144 8.1 Alkane 144 Struktur und Benennung 144 Erweiterte IUPAC-Nomenklaturregeln 145 Eigenschaften der Alkane 146 Verbrennung der Alkane 146 Halogenierung 148 Vorkommen und Gewinnung 149 Wichtige Alkane 149 8.2 Cycloalkane 151 Physikalische und chemische Eigenschaften 151 8.3 Alkene 152 Struktur und Benennung 152 Eigenschaften und Reaktionen 154 Vorkommen und Gewinnung 155 Wichtige Alkene 155 8.4 Diene und Polyene 156 8.5 Alkine 157 8.6 Aromatische Kohlenwasserstoffe 158 Die Struktur von Benzen 158 Eigenschaften und Reaktionen von Benzen 158 Benennung aromat. Verbindungen 160 Wichtige aromatische Verbindungen 160 Kondensierte Aromaten 161 Reaktionen der aromat. Verbindungen 161 8.7 Halogenkohlenwasserstoffe 162 Aliphatische Halogenkohlenwasserstoffe 162 Aromatische Halogenkohlenwasserstoffe 163 9 Organische Sauerstoffverbindungen 164 9.1 Alkohole 164 Einteilung der Alkohole 164 Physikalische Eigenschaften 165 Reaktionen der Alkohole 165 Wichtige einwertige Alkohole 168 Wichtige mehrwertige Alkohole 170 Alkoholische Getränke 171 9.2 Phenole 172 9.3 Ether 173 9.4 Carbonylverbindungen 174 Reaktionen der Carbonylgruppe 174 Wichtige Aldehyde 176 Wichtige Ketone 177 9.5 Carbonsäuren 178 Grundlagen 178 Reaktionen der Carbonsäuren 180 Wichtige aliphatische Monocarbonsäuren 182 Aliphatische Dicarbonsäuren 183 Aliphatische Hydroxy- und Oxocarbonsäuren 184 Aromatische Carbonsäuren 184 9.6 Chiralität – Spiegelbildisomerie – Optische Isomerie 185 Grundlagen 185 Fischerprojektion, D/L-Konfiguration 186 R/S-Nomenklatur 187 Stoffe mit mehreren asymmetrischen C-Atomen 187 10 Organische Stickstoffverbindungen 188 10.1 Amine 188 10.2 Aminosäuren 189 Nur zu Prüfzwecken – Eigentum des Verlags öbv